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Tapfer Erhart

Productor BIO

"La naturaleza nos habla y nosotros debemos escucharla."

Mi historia

La masía de Erhart Tapfer en Stava, una aldea de Naturno, es una finca de gestión familiar. Donde hace poco tiempo se encontraba una ganadería, ahora se encuentra una empresa especializada en fruticultura. Los campos del pequeño huerto de manzanos biológicos se encuentran en la colina de Tablà.
La principal contribución al cultivo viene por parte de Zita, su mujer. Erthar, que además de su trabajo en la masía, todavía es repartidor de bebidas, colabora durante los fines de semana. En los días laborales, cuando los niños están en la escuela, Zita pasa mucho tiempo en los frutales de Golden y Red Delicious.
“Estoy muy a gusto al aire libre” afirma. En los periodos de trabajo más intenso, especialmente durante la recolecta, recibimos ayuda de la familia. Desde 2007 Erhart y Zita pasaron a la agricultura biológica de las manzanas. Para Zita se trata de una actividad a favor de la naturaleza.
“¡Esto es otra cosa!” dice la pareja, convencida. El cultivo biológico constituye su pequeña contribución para dejar el medio ambiente intacto para el futuro. “La naturaleza nos explica lo que necesita, y cuando lo sabemos podemos entrar en relación con ella de una forma muy beneficiosa para ambas partes”.
 

Mi granja

Mi cosecha
 
Red Delicious
La seducción roja
La imagen de la Red Delicious es difícil de resistir. Ver rojo puede ser realmente agradable. ¡Y el sabor rojo es aún más hermoso!
Disponibilidad
Octubre - Mayo
 
Aspecto: 
color rojo oscuro, forma cónica, oblonga
Valores interiore: 
jugosa con pulpa muy blanca
Sabor: 
dulce, muy aromática con relativamente poca acidez
Golden Delicious
La clásica deliciosa
Golden Delicious es nuestra variedad principal y, por lo tanto, la reina de las manzanas Val Venosta. Que la manzana más popular tenga una calidad real, se puede ver en su encantadora chapa roja. Por cierto, esto es típico de las frutas en una ladera.
Disponibilidad
Octubre - Septiembre
 
Aspecto: 
amarilla verdosa a amarilla dorada
Valor interno: 
jugosa con pulpa muy fina y blanda
Sabor: 
dulce con acidez delicada de fruta
 
 

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