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Tappeiner Helene

Productor BIO – Loretzhof VI

"Lo importante es ser siempre uno mismo."

Mi historia

La masía Loretzhof VI pertenece a la familia Tappeiner desde el siglo XIX. Su nombre insólito deriva del hecho que en Silandro existían hasta siete masías con el mismo nombre. La masía identificada con el número VI se encuentra en el centro de la capital de la Val Venosta, mientras que sus terrenos se encuentran en el interior del término municipal.
Helene Tappeiner y su marido Wolfgang, artesano, gestionan la masía como actividad secundaria. Para ambos se trata de un trabajo saludable que se puede compaginar con sus principales profesiones. En sus frutales cultivan manzanas Golden Delicious, además de albaricoques, melocotones, cerezas y grosellas, mientras en la huerta casera cultivan verduras y hierbas aromáticas.
“Si nosotros mismos plantamos lo que comemos, sabemos con seguridad de donde proviene nuestra comida”, afirma Wolfgang. En 1998, cuando nació su hijo, la pareja decidió convertir los campos heredados del cultivo convencional al biológico. Querían comprometerse con el cuidado del medioambiente. El cultivo orgánico-dinámico depende sobretodo de ellos. “Porque se necesita pensar más. ¡Y eso se nota en la calidad de los frutos!”.
 

Mi granja

Mi cosecha
 
Golden Delicious
La clásica deliciosa
Golden Delicious es nuestra variedad principal y, por lo tanto, la reina de las manzanas Val Venosta. Que la manzana más popular tenga una calidad real, se puede ver en su encantadora chapa roja. Por cierto, esto es típico de las frutas en una ladera.
 
Aspecto: 
amarilla verdosa a amarilla dorada
Valor interno: 
jugosa con pulpa muy fina y blanda
Sabor: 
dulce con acidez delicada de fruta
Pinova
La resistente venostana
La Pinova con su piel de color rojo bermellón amarillo es una manzana típica de Val Venosta. No solo es colorida, sino que también tiene un sabor muy equilibrado. Gracias a su larga durabilidad, os ofrece un disfrute de fruta sin límites hasta los meses de verano.
 
Aspecto: 
Bicolor, de color amarillo a verdoso, al menos el 30% de la fruta está cubierta con un color bermellón brillante
Valor interno: 
refrescante con pulpa muy crujiente, jugosa y firme
Sabor: 
Proporción equilibrada de azúcar y ácido
 
 

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