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Tappeiner Peter

Productor BIO – Tappeinerhof

"Cuidado, observación, recolecta, pasión."

Mi historia

La masía Tappeinerhof, junto con sus tierras, se encuentra en el término municipal de Laces, en el corazón fértil de la Val Venosta central, donde goza del templado clima de este territorio. Peter Tappeiner heredó su masía, y hoy la gestiona junto con su hijo y su pareja. Ha estudiado en el instituto técnico agrario, profundizando sus conocimientos en un curso universitario de Ecología agraria.
En sus campos, particularmente aptos para el cultivo de las manzanas, gracias a su posición en las laderas soleadas, cultiva las variedades Golden, Topaz, Pinova, Idared y Gala, así como ciruelas, melocotones, grosellas, bayas y aronias, todas plantas que necesitan muy poca protección fitosanitaria y que se integran a la perfección en los ciclos naturales de la Val Venosta.
El trabajo al aire libre es lo que más le gusta a Peter: los cuidados, la observación, la recolecta. Peter fue uno de los primeros productores biológicos de Laces; la conversión al biológico empezó, de hecho, en 1984. Durante las visitas guiadas a la masía, es él mismo quien explica su filosofía personal: lo biológico para él significa estar en armonía con las leyes de la naturaleza. No solo en el cultivo, sino también en el estilo de vida.
 

Mi granja

Mi cosecha
 
Pinova
La resistente venostana
La Pinova con su piel de color rojo bermellón amarillo es una manzana típica de Val Venosta. No solo es colorida, sino que también tiene un sabor muy equilibrado. Gracias a su larga durabilidad, os ofrece un disfrute de fruta sin límites hasta los meses de verano.
Disponibilidad
Enero - Junio
 
Aspecto: 
Bicolor, de color amarillo a verdoso, al menos el 30% de la fruta está cubierta con un color bermellón brillante
Valor interno: 
refrescante con pulpa muy crujiente, jugosa y firme
Sabor: 
Proporción equilibrada de azúcar y ácido
Nicoter / Kanzi®
La frescura equilibrada
Con su equilibrio adecuado de dulzor y acidez, la Nicoter / Kanzi® ofrece una experiencia de sabor armonioso, casi como yoga para el paladar.
Disponibilidad
Octubre - Junio
 
Aspecto: 
color base rojo con color secundario amarillo, forma redondeada
Valor interno: 
compacta, pulpa firme, muy crujiente y jugosa
Sabor: 
proporción equilibrada de azúcar y ácido
 
 

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