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Tschöll Georg

Productor BIO – Pöltenhof

"Más que un trabajo, una razón de ser."

Mi historia

En San Leonardo en Passiria, lejos de otros huertos y rodeado de prados y bosques, se encuentra la masía Pöltenhof, gestionada por Georg Tschöll y su hijo. Cuando Georg adquirió la masía, cambió su actividad de ganadería por la de fruticultura, impulsado inicialmente por el hecho de que el cultivo de manzanas permite una mayor flexibilidad para tener un segundo trabajo.
La familia de Georg le ayuda en todo. Solamente durante el periodo de recolecta necesita colaboración externa. Lo que el agricultor prefiere es subir a su tractor y atravesar los terrenos, controlar los frutos y observar la entomofauna.
Gala, Golden Delicious, Braeburn, Topaz, Pinova y Fuji son las variedades que crecen en sus campos. Desde el año 2000 cultiva sus frutos según el método biológico sostenible. Las manzanas, afirma, son verdaderamente jugosas y crujientes. Y por esto Georg asume todo el trabajo que la agricultura biológica exige.
 

Mi granja

Mi cosecha
 
Braeburn
La jugosa todoterreno
Para un pequeño aperitivo entre comidas o utilizado de muchas maneras en la cocina y la panadería: La Braeburn es una verdadera todoterreno. Tenga paciencia con ella, ya que desarrolla su aroma completo solo después de varios meses de almacenamiento.
Disponibilidad
Octubre - Mayo
 
Aspecto: 
En forma de rollo con una superficie lisa y brillante, base amarilla dorada, escarlata a rojo oscuro con rayas
Valor interno: 
muy jugosa con mordida firme y pulpa firme
Sabor: 
proporción agradable de azúcar y ácido, muy refrescante
 
 

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