Utilizamos cookies para mejorar su navegación por nuestro sitio web. También utilizamos cookies de terceros para enviarle mensajes promocionales personalizados. Para más información sobre las cookies y su desactivación, consulte nuestra Cookie Policy. Si sigue navegando por este sitio, autoriza automáticamente el uso de cookies.
 
 

Tscholl Josef G.

Productor BIO – Korngütl-Hof

"200 años de vida natural."

Mi historia

La masía Korngütl-Hof en encuentra en Coldrano, en el término municipal de Laces. Los frutales, pertenecientes a la empresa de Josef Tscholl, van de Laces a Silandro y atraviesan la Val Venosta. La masía está gestionada por la familia de Josef desde hace 200 años. La fruta siempre ha estado entre los productos cultivados en Korngütl, así como el vino de producción propia, la leche y la carne.
Josef sigue con la tradición familiar. Cultiva manzanas y uva, produce zumo de manzana, vinagre de manzana y vino para uso propio, además gestiona un criadero de caballos con equitación. En esta actividad le ayuda toda la familia. Josef se graduó en la Escuela profesional de fruti-, viti-, horti- y floricultura Laimburg en el Alto Adige.
Desde 1998, cultiva manzanas Gala, Golden Delicious, Dalinbel, Pinova, Jonagold y Braeburn según el método biológico. Y lo hace con mucho éxito. Lo biológico para él es una cuestión de convicción. “Mis manzanas poseen la genuinidad que deseo para mí y para mis hijos”.
 

Mi granja

Mi cosecha
 
Gala
La elegante precocidad
La sabrosa gala se presenta cada verano en su cáscara amarillo-rojiza e inicia la nueva temporada de manzanas.
Disponibilidad
Septiembre - Marzo
Aspecto: 
cáscara lisa, forma esférica, ligeramente cónica, color base amarillo pálido con color rojo brillante cubierta a rayas
Valor interno: 
crujiente y jugosa con pulpa firme
Sabor: 
refrescante, dulce con poca acidez
Golden Delicious
La clásica deliciosa
Golden Delicious es nuestra variedad principal y, por lo tanto, la reina de las manzanas Val Venosta. Que la manzana más popular tenga una calidad real, se puede ver en su encantadora chapa roja. Por cierto, esto es típico de las frutas en una ladera.
Disponibilidad
Octubre - Septiembre
 
Aspecto: 
amarilla verdosa a amarilla dorada
Valor interno: 
jugosa con pulpa muy fina y blanda
Sabor: 
dulce con acidez delicada de fruta
Pinova
La resistente venostana
La Pinova con su piel de color rojo bermellón amarillo es una manzana típica de Val Venosta. No solo es colorida, sino que también tiene un sabor muy equilibrado. Gracias a su larga durabilidad, os ofrece un disfrute de fruta sin límites hasta los meses de verano.
Disponibilidad
Enero - Junio
 
Aspecto: 
Bicolor, de color amarillo a verdoso, al menos el 30% de la fruta está cubierta con un color bermellón brillante
Valor interno: 
refrescante con pulpa muy crujiente, jugosa y firme
Sabor: 
Proporción equilibrada de azúcar y ácido
Braeburn
La jugosa todoterreno
Para un pequeño aperitivo entre comidas o utilizado de muchas maneras en la cocina y la panadería: La Braeburn es una verdadera todoterreno. Tenga paciencia con ella, ya que desarrolla su aroma completo solo después de varios meses de almacenamiento.
Disponibilidad
Octubre - Mayo
 
Aspecto: 
En forma de rollo con una superficie lisa y brillante, base amarilla dorada, escarlata a rojo oscuro con rayas
Valor interno: 
muy jugosa con mordida firme y pulpa firme
Sabor: 
proporción agradable de azúcar y ácido, muy refrescante
 
 

Compartir

Los verdaderos amigos comparten todo
Tappeiner Peter
"Cuidado, observación, recolecta, pasión."
Mi historia
Mayr Gerhard
"Para hacer una manzana óptima, se necesita un árbol óptimo."
Mi historia
Graiss Wolfgang
"Lo biológico es mi paraíso en la Tierra."
Mi historia