Utilizamos cookies para mejorar su navegación por nuestro sitio web. También utilizamos cookies de terceros para enviarle mensajes promocionales personalizados. Para más información sobre las cookies y su desactivación, consulte nuestra Cookie Policy. Si sigue navegando por este sitio, autoriza automáticamente el uso de cookies.
 
 

Tscholl Meinrad

Productor BIO – Sägehof

"¿Lo bio? Una sana pausa de reflexión."

Mi historia

La masía Sägehof de Silandro, sobre el Monte Sole, gestionada desde hace tres generaciones por la familia Tscholl, se caracteriza por una peculiaridad. Con sus 1.100 metros de altitud, se encuentra entre las masías más altas que se dedican a la fruticultura de la Val Venosta.
Meinrad, que hizo prácticas como albañil y desarrolló durante mucho tiempo esta actividad, empezó después a ocuparse de la masía familiar. Hoy lo ayudan su mujer y los hijos, a los que se suman los parientes que colaboran durante los periodos de trabajo más intensos, como el aclareo o la recolecta.
A Meinrad le gusta sobretodo la poda invernal. Es en ese momento cuando puede modelar los árboles e influenciar en su productividad; además, le deja mucho tiempo para pensar. Desde 2006 gestiona el Sägehof abrazando la agricultura biológica. A las manzanas suma el cultivo de cerezas y centeno. Meinrad está satisfecho con los nuevos desafíos que trajo este cambio. Porque los alimentos sanos son la base para vivir mejor.

 

Mi granja

Mi cosecha
 
Golden Delicious
La clásica deliciosa
Golden Delicious es nuestra variedad principal y, por lo tanto, la reina de las manzanas Val Venosta. Que la manzana más popular tenga una calidad real, se puede ver en su encantadora chapa roja. Por cierto, esto es típico de las frutas en una ladera.
Disponibilidad
Octubre - Septiembre
 
Aspecto: 
amarilla verdosa a amarilla dorada
Valor interno: 
jugosa con pulpa muy fina y blanda
Sabor: 
dulce con acidez delicada de fruta
Pinova
La resistente venostana
La Pinova con su piel de color rojo bermellón amarillo es una manzana típica de Val Venosta. No solo es colorida, sino que también tiene un sabor muy equilibrado. Gracias a su larga durabilidad, os ofrece un disfrute de fruta sin límites hasta los meses de verano.
Disponibilidad
Enero - Junio
 
Aspecto: 
Bicolor, de color amarillo a verdoso, al menos el 30% de la fruta está cubierta con un color bermellón brillante
Valor interno: 
refrescante con pulpa muy crujiente, jugosa y firme
Sabor: 
Proporción equilibrada de azúcar y ácido
Cerezas
Las dulces seductoras
Las vitaminas y los minerales saludables están naturalmente presentes en el jugo de nuestras cerezas. Pero nuestros agricultores las hacen únicas: les permiten desplegar pacientemente su aroma magnífico y su dulzura completa y luego las cosechan amorosamente a mano. Es realmente bueno comer cerezas con los agricultores del Valle Venosta.
Disponibilidad
mediados de Julio - mediados de Agosto
Apariencia: 
redonda en forma de corazón, rojo oscuro brillante a violeta-negro con tallos muy largos
Propiedades: 
firmes, crujientes y jugosas
Sabor: 
dulce con agradable acidez
 
 

Compartir

Los verdaderos amigos comparten todo
Rechenmacher Herbert
"Lo biológico es un movimiento que abarca todo."
Mi historia
Alber Christoph
"Construir el futuro con las propias manos."
Mi historia
Ladurner Ulrich
"La salud de la naturaleza es un valor que hay que cuidar a largo plazo."
Mi historia