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Tumler Eugen

Productor BIO – Sennhof

“Alimentos sanos, en ambiente sano. “

Mi historia

La masía Sennhof de la familia Tumler se encuentra en Colevano, a los pies del Monte Tramontana. A 2.250 metros sobre el nivel del mar se encuentra la mina de mármol más alta de Europa. Las tierras de Sennhof se encuentran más abajo, a 1.000 metros de altura, en la pradera de Malles.
El paisaje amplio y llano está atravesado por acequias, fosos de irrigación antiquísimos. Desde 2007, Eugen Tumler es dueño de esta masía familiar, donde desde antes de la Segunda Guerra Mundial se cultivaban albaricoques. Eugen integró el cultivo de manzanas de las variedades Golden Delicious, Gala, Red Delicious, Pinova y Jonagold, que se suman a las plantas de kiwis, peras y ciruelas.
En su trabajo, es ayudado por sus padres y su hijo, lo que le permite dedicarse a un segundo trabajo, como consultor de fruticultura biológica. Eugen y sus padres pasaron del cultivo convencional al biológico en 1999. Hoy es consciente de la importancia de la entomofauna auxiliar y de la calidad de la tierra. La sostenibilidad del cultivo biológico, afirma, está ligada a los controles estrictos. Éstos garantizan alimentos sanos y, consecuentemente, también un ambiente saludable.
 

Mi granja

Mi cosecha
 
Gala
La elegante precocidad
La sabrosa gala se presenta cada verano en su cáscara amarillo-rojiza e inicia la nueva temporada de manzanas.
Disponibilidad
Septiembre - Marzo
Aspecto: 
cáscara lisa, forma esférica, ligeramente cónica, color base amarillo pálido con color rojo brillante cubierta a rayas
Valor interno: 
crujiente y jugosa con pulpa firme
Sabor: 
refrescante, dulce con poca acidez
Albaricoques
Los delicados provocadores del paladar
Las delicadas frutas con cáscara blanda y el núcleo duro aman el clima templado y seco de las alturas del Valle Venosta. Es por eso que pueden desarrollar su aroma único especialmente bien allí, y como tienen una dosis extra de betacaroteno también aseguran una buena visión, una piel sana y una fuerte defensa contra las infecciones.
Disponibilidad
mediados de Julio - mediados de Agosto
Apariencia: 
redonda, ligeramente oblonga, piel aterciopelada de naranja a naranja-roja, de 4-8 cm de diámetro
Propiedades: 
carne suave y jugosa
Sabor: 
dulce, muy aromático
Pinova
Jugosa y crujiente. La manzana es delicadamente dulce y amarga.
Red Delicious
Jugosa y dulce, de aroma inconfundible.
Golden Delicious
Jugosa, dulce, aromática y delicadamente amarga.
 
 

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