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Wellenzohn Leonhard

Productor BIO – Huterhof

„La agricultura biológica es el desafío más importante que he ganado. “

Mi historia

La masía Huterhof, justo en la entrada de Silandro, es de propiedad de la familia desde hace 150 años. El agricultor Leonhard Wellenzohn realiza su trabajo casi en solitario, ayudado en las fases más intensas por su mujer Gerda y por su hijo. En los manzanos crecen las variedades Golden Delicious, Gala, Pinova, Red Delicious, Braeburn y Topaz.
Además, Leonhard produce sus vinos biológicos: un Zweigelt, un Pinot negro y un Solaris. En otoño, cuando se lleva a cabo la recolecta, afirma Leonhard, es posible evaluar lo que se ha hecho bien y lo que se puede mejorar.
Los Wellenzohn trabajan siguiendo los parámetros biológicos desde 1994, y se encuentran entre los pioneros de Silandro. Por aquel entonces lo “biológico” era un nuevo desafío y Leonhard estaba profundamente fascinado por la idea de cultivar bajo ese concepto, sobre lo que reflexionaba seriamente. Hoy Leonhard está seguro de haber tomado la decisión correcta, porque él mismo comprueba los efectos positivos del cultivo biológico para las personas.
 

Mi granja

Mi cosecha
 
Bonita
La dama agridulce
Este cruce brillante y liso hace que las plagas se mantengan alejadas, por lo tanto, es especialmente popular en la agricultura biológica.
Disponibilidad
Janvier - Marzo
Aspecto: 
color rojo radiante opaco sobre fondo crema, forma homogénea, cáscara muy lisa
Valor interno: 
jugosa y crujiente a la mordida
Sabor: 
agridulce
Red Delicious
La seducción roja
La imagen de la Red Delicious es difícil de resistir. Ver rojo puede ser realmente agradable. ¡Y el sabor rojo es aún más hermoso!
Disponibilidad
Octubre - Mayo
 
Aspecto: 
color rojo oscuro, forma cónica, oblonga
Valores interiore: 
jugosa con pulpa muy blanca
Sabor: 
dulce, muy aromática con relativamente poca acidez
Pinova
La resistente venostana
La Pinova con su piel de color rojo bermellón amarillo es una manzana típica de Val Venosta. No solo es colorida, sino que también tiene un sabor muy equilibrado. Gracias a su larga durabilidad, os ofrece un disfrute de fruta sin límites hasta los meses de verano.
Disponibilidad
Enero - Junio
 
Aspecto: 
Bicolor, de color amarillo a verdoso, al menos el 30% de la fruta está cubierta con un color bermellón brillante
Valor interno: 
refrescante con pulpa muy crujiente, jugosa y firme
Sabor: 
Proporción equilibrada de azúcar y ácido
Nicoter / Kanzi®
La frescura equilibrada
Con su equilibrio adecuado de dulzor y acidez, la Nicoter / Kanzi® ofrece una experiencia de sabor armonioso, casi como yoga para el paladar.
Disponibilidad
Octubre - Junio
 
Aspecto: 
color base rojo con color secundario amarillo, forma redondeada
Valor interno: 
compacta, pulpa firme, muy crujiente y jugosa
Sabor: 
proporción equilibrada de azúcar y ácido
Topaz
La hermosa ácida
¡Por Topaz vale la pena morder la manzana ácida! La fruta aromática impresiona con una acidez agradable y también es una variedad común en la agricultura biológica.
Disponibilidad
Diciembre - Abril
Aspecto: 
tono amarillo básico con componentes de color rojo a rayas, forma redonda con cáliz aplanado
Valor interno: 
pulpa crujiente con agradable coloración crema
Sabor: 
acidificada con acidez afilada
Gala
Jugosa, de aroma dulce y poco amarga.
Pinova
Jugosa y crujiente. La manzana es delicadamente dulce y amarga.
Golden Delicious
Jugosa, dulce, aromática y delicadamente amarga.
Braeburn
Sabor afrutado y refrescante, aromático, equilibrado entre dulce y ácido y compacto.
 
 

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