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Albaricoques

El albaricoque forma parte de la familia de Rosaceae. La patria del albaricoque es China, donde fue cultivado hace 4.000 años. Alejandro Magno introdujo el albaricoque en Grecia y en Italia, mientras que en los años 70 a.C. los romanos lo llevaron a toda Europa.

Los albaricoques son ideales para consumir frescos, pero también son óptimos para hacer compota, mermelada, gelatina, zumo, licores, brandy y fruta seca.

Esta fruta es rica en betacaroteno, una provitamina A que favorece la vista, la salud de la piel y las mucosas, así como para mejorar la resistencia a las infecciones.

Las siguientes variedades son producidas y comercializadas principalmente en el Valle Venosta: