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Braeburn

La fruta

la Braeburn es alargada, de tamaño mediano-grande y cilíndrica; tiene la piel lisa, brillante y amarilla dorada. Tiene rayas que van desde el rojo escarlata hasta el rojo oscuro.

Consejos

se trata de una manzana muy sabrosa, adecuada para muchos usos, desde el consumo cruda, hasta cocinada al horno o cocida. El alto contenido de vitamina C asegura que la pulpa no ennegrezca de inmediato una vez cortada.

Zona de producción

se cultiva principalmente en la parte baja del Valle Venosta.

Origen

Braeburn fue descubierta casualmente en 1952, en un huerto de Nueva Zelanda. Las variedades de las que se originó son, presumiblemente, Lady Hamilton y Orange Cox.

Sabor

afrutado y refrescante, aromático, equilibrado entre el dulce y el ácido y compacto. La pulpa es crujiente y muy jugosa.