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Jonagold
 
 
 
 
0 min. 1,5 h.
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Bebida de manzana e hinojo


Pelar las naranjas y las manzanas, limpiar el hinojo y batir todos los ingredientes durante unos instantes.
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Origen: EOS cocinero: Herbert Hintner
 
 

Bebida de manzana y apio


Lavar las manzanas y los tallos de apio, picarlo todo y, a continuación, pasarlo todo por la batidora.
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Origen: EOS cocinero: Herbert Hintner
 
 

Crema helada de manzana con mousse de quark


Pelar 2/3 de las manzanas y quitarles la parte central, cortar a trozos1/3 de las manzanas con la piel pero sin el corazón, ponerlas con el resto de ...
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Origen: EOS cocinero: Herbert Hintner
 
 

Crumble de manzanas con cardamomo y salsa inglesa


Rellenar los moldes con la pasta brisa, preparada anteriormente. Pelar las manzanas, quitarles el corazón y cortarlas a cubitos.
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Origen: Congusto Escuela de cocina, Milano
 
 

Espaguetis de manzanas con mousse de manzana y miel


Pelar la mitad de las manzanas y cortarlas a rodajas, cocinarlas en una sartén con la miel y el jugo de manzana durante 10 minutos y después...
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Origen: EOS cocinero: Herbert Hintner
 
 

Espuma de manzanas Golden


Pelar las manzanas, quitarles la parte central y cortarlas a trozos;meterlas en una olla con 125 g de azúcar, la canela y algunas cucharadas de agua.
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Origen: Congusto Escuela de cocina, Milano
 
 

Lasaña a las manzanas con crema de gorgonzola


Poner en una olla las rodajas de manzana con una pizca de azúcar y el jugo de manzana y cocinar hasta que las rodajas se hayan reblandecido...
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Origen: EOS cocinero: Herbert Hintner
 
 

Manzanas Val Venosta al horno con yogurt y praliné de anís


Pasar el yogurt por un colador de manga estrecha y dejarlo colar en la nevera durante algunas horas.
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Origen: Congusto Escuela de cocina, Milano
 
 

Milhojas de manzanas caramelizadas con salsa amarga de grosellas


Cocer la pasta de hojaldre y cortarla de forma deseada. Caramelizar la parte superior de la pasta. Pelar las manzanas...
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Origen: Congusto Escuela de cocina, Milano
 
 

Mini muffin con manzanas y perfume de canela


Batir la mantequilla con el azúcar, añadir los huevos uno a uno (directos de la nevera). Añadir también la harina, la levadura y la vainilla, y ...
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Origen: Congusto Escuela de cocina, Milano
 
 

Mousse de manzanas Val Venosta y arándanos con migas crujientes de avena


Para los chips de manzana: preparar un jarabe con el agua y el azúcar indicados, añadir la sal y dejar enfriar. Bañar en el jarabe las manzana...
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Origen: Congusto Escuela de cocina, Milano
 
 

Pan de manzana


Poner la harina de espelta en un cuenco, añadir las semillas de girasol, el sésamo, la sal y mezclarlo todo.
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Pan integral de manzana

Duración: 20 min.
Tamizar la harina en un tazón y formar una fuente o agujero en el centro. Depositar la levadura de cerveza disuelta en un poco de leche,...
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Origen: Delicias de Val Venosta - Organización de las campesinas del sudtirol - Zona del Valle Venosta
 
 

Pastel de manzana ValVenosta caramelizada y queso


Hervir el agua con la leche y la mantequilla cortada a trozos, el azúcar y la sal, añadir la harina y mezclar a fuego lento hasta que se forme una ...
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Origen: Congusto Escuela de cocina, Milano
 
 

Strudel de achicoria roja con queso provolone y manzanas Jonagold


Cocinar la achicoria roja, previamente cortada, en una cacerola con parte de la mantequilla y una escalonia picada.
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Origen: Congusto Escuela de cocina, Milano
 
 

Tarta de manzanas Val Venosta


Batir a mano la mantequilla e incorporar el azúcar, las yemas, la pulpa de vainilla y, finalmente, la harina tamizada.
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Origen: Congusto Escuela de cocina, Milano
 
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