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Pinova
 
 
 
 
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Bebida de manzana e hinojo


Pelar las naranjas y las manzanas, limpiar el hinojo y batir todos los ingredientes durante unos instantes.
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Origen: EOS cocinero: Herbert Hintner
 
 

Bebida de manzana y apio


Lavar las manzanas y los tallos de apio, picarlo todo y, a continuación, pasarlo todo por la batidora.
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Origen: EOS cocinero: Herbert Hintner
 
 

Burritos de manzana

Duración: 45 min.
Pelar las manzanas. Cortarlas a rodajas muy finas y calentarlas en una sartén con mantequilla. Añadir el vino blanco, el jugo del medio limón, el ...
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Origen: Delicias de Val Venosta - Organización de las campesinas del sudtirol - Zona del Valle Venosta
 
 

Cocktail Black Apple


Triturar los arándanos en una coctelera, añadir el resto de ingredientes excepto el jugo de arándano, agitar y servir en un vaso old fashion lleno
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Origen: Escuela Barman Liquid Art, Modena
 
 

Crema helada de manzana con mousse de quark


Pelar 2/3 de las manzanas y quitarles la parte central, cortar a trozos1/3 de las manzanas con la piel pero sin el corazón, ponerlas con el resto de ...
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Origen: EOS cocinero: Herbert Hintner
 
 

Crumble de manzanas con cardamomo y salsa inglesa


Rellenar los moldes con la pasta brisa, preparada anteriormente. Pelar las manzanas, quitarles el corazón y cortarlas a cubitos.
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Origen: Congusto Escuela de cocina, Milano
 
 

Ensalada de atún fresco, melón, manzanas Pinova y rúcula


Hervir la rúcula en agua salada, dejar enfriar, escurrir y crear una salsa añadiendo el aceite virgen extra.
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Origen: Congusto Escuela de cocina, Milano
 
 

Ensalada de judías blancas, apio, nabo, caballas en escabeche y manzana roja y amarilla


Pelar la cebolla, cortarla a rodajas finas, depositarlas en una sartén antiadherente con algunas cucharadas de aceite y ½ vaso de agua
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Origen: Congusto - Escuela de cocina, Milano
 
 

Espaguetis de manzanas con mousse de manzana y miel


Pelar la mitad de las manzanas y cortarlas a rodajas, cocinarlas en una sartén con la miel y el jugo de manzana durante 10 minutos y después...
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Origen: EOS cocinero: Herbert Hintner
 
 

Hojaldre caliente con manzanas


Extender la masa de hojaldre y cortarla con anillos de acero para formar grandes volován. Agujerear la base con la ayuda de un tenedor, pincelar con ...
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Origen: Congusto - Escuela de cocina, Milano
 
 

Lasaña a las manzanas con crema de gorgonzola


Poner en una olla las rodajas de manzana con una pizca de azúcar y el jugo de manzana y cocinar hasta que las rodajas se hayan reblandecido...
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Origen: EOS cocinero: Herbert Hintner
 
 

Manzanas Val Venosta al horno con yogurt y praliné de anís


Pasar el yogurt por un colador de manga estrecha y dejarlo colar en la nevera durante algunas horas.
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Origen: Congusto Escuela de cocina, Milano
 
 

Milhojas de manzanas


Desenrollar la masa de hojaldre y cortar media docena de hojas cuadradas de unos 10 cm de lado, que se harán crujientes pincelándolas con un poco de ...
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Origen: Congusto - Escuela de cocina, Milano
 
 

Milhojas de manzanas caramelizadas con salsa amarga de grosellas


Cocer la pasta de hojaldre y cortarla de forma deseada. Caramelizar la parte superior de la pasta. Pelar las manzanas...
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Origen: Congusto Escuela de cocina, Milano
 
 

Mini muffin con manzanas y perfume de canela


Batir la mantequilla con el azúcar, añadir los huevos uno a uno (directos de la nevera). Añadir también la harina, la levadura y la vainilla, y ...
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Origen: Congusto Escuela de cocina, Milano
 
 

Mini-cestas crujientes de manzana y chocolate


Cortar el chocolate a trozos. Calentar en un cazo la nata y en cuanto empiece a hervir añadir los trozos de chocolate; alejarse del fuego y continuar ...
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Origen: Congusto - Escuela de cocina, Milano
 
 

Mousse de manzanas Val Venosta y arándanos con migas crujientes de avena


Para los chips de manzana: preparar un jarabe con el agua y el azúcar indicados, añadir la sal y dejar enfriar. Bañar en el jarabe las manzana...
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Origen: Congusto Escuela de cocina, Milano
 
 

Pagoda helada de manzana Pinova del Valle Venosta con sidra y salsa al regaliz


Pelar las manzanas y batirlas con el jugo del limón, montar las clarasde huevo con el azúcar en polvo y montar la nata.
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Origen: Congusto Escuela de cocina, Milano
 
 

Pan de manzana


Poner la harina de espelta en un cuenco, añadir las semillas de girasol, el sésamo, la sal y mezclarlo todo.
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Pastel de manzana ValVenosta caramelizada y queso


Hervir el agua con la leche y la mantequilla cortada a trozos, el azúcar y la sal, añadir la harina y mezclar a fuego lento hasta que se forme una ...
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Origen: Congusto Escuela de cocina, Milano
 
 

Pastel de manzanas Delicious


Derretir 20 g de mantequilla y verterlos en un molde, espolvorear el  azúcar de caña sobre la mantequilla, y poner las rodajas de manzanas
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Origen: Congusto Escuela de cocina, Milano
 
 

Pincho de manzana Gala ValVenosta al romero con salsa mascarpone


Pelar las manzanas, cortarlas en cuatro, quitar la parte central de las mismas y, si es necesario, cortar cada gajo por la mitad a lo ancho, a ...
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Origen: Congusto - Escuela de cocina, Milano
 
 

Puré de manzanas Pinova ValVenosta con frambuesas frescas y "crumble"


Pelar las manzanas, quitarles el corazón y cortarlas en trozos regulares. Ponerlas en una cacerola con 150 g de azúcar y la cáscara del limón;
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Origen: Congusto Escuela de cocina, Milano
 
 

Risotto con manzanas Pinova, puerros y reducción de vinagre balsámico


Preparar el caldo de verduras y filtrar. Pelar y cortar a cubos las manzanas...
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Origen: Congusto Escuela de cocina, Milano
 
 

Tarta de manzanas Val Venosta


Batir a mano la mantequilla e incorporar el azúcar, las yemas, la pulpa de vainilla y, finalmente, la harina tamizada.
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Origen: Congusto Escuela de cocina, Milano
 
 

Tarta tatin de manzana y cebolla


Para realizar la tarta tatin de cebolla y manzanas se empieza con la preparación de la masa brisè. Colocar en la batidora la harina y la mantequilla ...
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Origen: Congusto - Escuela de cocina, Milano
 
 

Tortitas de Espárragos, Speck Y Manzana


Lavar bien los espárragos, eliminar la parte final más dura y hervir en agua salada durante algunos minutos. Separar las yemas de las claras de los ...
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Origen: Congusto - Escuela de cocina, Milano
 
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