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Strudel clásico del Valle Venosta

 
 
Variedad: Golden, Gala, Manzanas, Fuji, Morgenduft Duración: 1 h. Dificultad: Portata: Postres
 

Preparación:

Mezclar enérgicamente la harina con el agua, el aceite y la sal;  pincelar la pasta obtenida con el aceite y dejarla reposar cubierta  durante, al menos, 2 horas.
Lavar las manzanas, pelarlas y cortar a rodajas o a cubitos. Añadir mezclando los piñones, la nata, las pasas, el ron y el jugo del limón. 
Extender la masa hasta que se convierta en una fina capa sobre un trapo cubierto de harina ayudándose de un rodillo. La masa debe ser lo suficientemente delgada como para permitir ver las formas del trapo. Pincelar la pasta con la mantequilla derretida, espolvorear con el pan rallado y después poner encima el relleno de manzana. Dejar libres los bordes de unos 5 cm. en los lados. 
Doblar los bordes de ambos lados; a continuación, rodar el strudel ayudándose del trapo y colocarlo en una bandeja de hornear engrasada con mantequilla. Pincelar con más mantequilla y hornear durante 35 min- a 200° hasta que sea dorada.