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Tarta de manzana de Laces

 
 
Variedad: Braeburn, Manzanas, Fuji, Morgenduft Duración: 45 min. Dificultad: Portata: Postres
 

Preparación:

Mezclar y remover la mantequilla con 100 g de azúcar, la mitad del  azúcar con sabor a vainilla y una pizca de sal, hasta obtener una mezcla cremosa. Añadir poco a poco dos huevos. Mezclar la harina con el  almidón y la levadura y añadir a la masa anterior. A continuación,  verter en un molde y alisar la superficie.
Pelar las manzanas, extraer el corazón y cortarlas a rodajas redondas y de 1/2 cm. de gruesas. Colocar sobre la masa los trozos redondos de manzana y hornear con el horno precalentado a 180° durante 35 minutos.
Batir el mascarpone con los otros dos huevos, el azúcar y el azúcar con sabor a vainilla, verter el glaseado en el dulce y volver a meter en el horno a 150° durante otros 25 minutos. Cuando el dulce se enfríe, añadir el resto de azúcar con sabor a vainilla.