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Tarta de manzanas Val Venosta

 
 
Variedad: Braeburn, Jonagold, Fuji, Pinova, Golden, Red Delicious, Morgenduft, Gala, Manzanas Dificultad: Portata: Postres
 

Preparación:

Preparar la masa:
Batir a mano la mantequilla e incorporar el azúcar, las yemas, la pulpa de vainilla y, finalmente, la harina tamizada.
Dejar reposar durante 30 minutos.
Mientras tanto, preparar la compota de manzanas: mezclar las manzanas cortadas en dados, la mermelada de albaricoques, las galletas, el licor amaretto, los piñones y las pasas; dejar reposar durante una hora en la nevera.

Montaje:

Extender la masa y forrar el molde, agujerear el fondo del mismo con un tenedor y verter la compota de manzana, distribuyendo uniformemente. Recubrir con el resto de masa. Cocer a 170º durante 40 minutos.