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Ha empezado la recogida en Val Venosta

Este año la recogida en Val Venosta ha empezado sin retraso.
Ha empezado la recogida en Val Venosta
       
 
   
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Las primeras manzanas Gala han llegado a nuestras cooperativas a finales del mes de agosto. Este año la recogida principal empieza a mitad-finales de septiembre, cuando las variedades Golden Delicious, Red Delicious, Pinova, Jonagold, Braeburn, Kanzi® y AmbroasiaTM esterán maduras. Seguirá a continuación la recogida de las variedades más tardías; Fuji, Granny Smith y EnvyTM.

Para determinar el periodo ideal de recogida se necesita obtener el índice de maduración para cada variedad en las diferentes zonas de cultivo. Con dichos test de maduración se pueden medir la dureza de la pulpa y el contenido de azúcares, así como el de almidón. Una maduración perfecta es decisiva tanto para determinar el sabor como para la conservación de nuestras manzanas.

La posición geográfica de la zona de producción, que se encuentra entre los 500 y los 1.000 metros de altitud, y el microclima ideal de la misma, hacen que nuestras manzanas se definan por su calidad y por su diámetro. Las manzanas Val Venosta se caracterizan también este año por su atractiva coloración y por sus buenas características intrínsecas.

Todas las variedades se almacenan en las cooperativas venostanas y son disponibles a partir de septiembre.
 
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