Origen: La lechuga Iceberg es un cultivo cuyo origen se encuentra en California. En aquella época, las cabezas de lechuga se congelaban para transportarlas, de ahí deriva el nombre de la lechuga "Iceberg"

Planta: Las hojas crujientes, que contienen en sus células mucha agua, crecen muy unidas las unas a las otras. El color de la lechuga iceberg es parecido al del repollo, variando desde el verde al verde oscuro. Las hojas centrales, por su parte, son más claras.

Sabor: La lechuga iceberg  tiene un sabor fresco y fuerte.

Maduración: junio - septiembre.

Consejos: En el cajón de la verdura de la nevera, la lechuga iceberg se conserva hasta dos semanas. En la nevera incluso una cabeza de lechuga ya abierta y cortada puede mantenerse fresca durante una semana. Sus crujientes hojas son óptimas para combinarlas con tomates, rábanos, cebolla o queso.