Origen: Nuestra fresa, atractiva y grande, encuentra su origen dos siglos atrás, en el cruce casual de diferentes variedades silvestres americanas. Hoy en día, el cultivo de fresas es posible en casi todos los países del mundo, ya que, gracias a las diferentes variedades cultivadas, las fresas crecen en todas las zonas climáticas.

La fruta: La fresa es la "reina" de los pequeños frutos; nuestra fresa de bosque es incomparable por su sabor. Desde el punto de vista botánico, la planta de la fresa es una planta perenne. El fruto de la fresa, un falso fruto, consiste en un receptáculo carnoso, en cuya superficie se distribuyen numerosos y pequeños aquenios. La forma y el tamaño de las fresas depende de la variedad: el color va desde el rojo claro hasta el rojo oscuro y son más o menos crujientes y jugosas.

Sabor: La fresa tiene un sabor muy dulce y es muy jugosa.

Maduración: El periodo de recogida es entre principios de junio y principios de agosto.

Consejos: Las fresas deben consumirse o elaborarse lo más pronto posible, porque maduran rápidamente después de la recogida y son bastante perecederas. Son, sobretodo, frutos para el consumo fresco con o sin azúcar, con nata, leche o helado, pero son también ideales para pasteles de fruta, macedonia, dulce de quark y fruta, batido con leche, helado de fresa y bowle. La fresa es la fruta más importante tanto para las mermeladas hechas en casa, como para las de producción industrial.