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Encantados de conocerte,
¡somos tus productores BIO!

Bio Val Venosta presenta sus productores a través del innovador proyecto BioGraphy

Entra en el mundo BioGraphy
y descubre ¡quién ha cultivado las manzanas biológicas! 
"La conversión a la agricultura orgánica es probablemente el desafío más importante que he ganado en mi vida",
dice Leonhard Wellenzohn, productor de BIO de Val Venosta en el SudTirol. Durante 150 años, la granja Huterhofalle, en las afueras de Silandro, es propiedad de su familia. Las variedades Golden Delicious, Gala, Pinova, Red Delicious, Braeburn y Topaz crecen en sus huertos de manzanas alrededor de la casa. En 1994, Leonhard Wellenzohn convirtió sus campos a la producción orgánica y, por lo tanto, es uno de los pioneros de BIO en Val Venosta. En ese momento, lo orgánico todavía era inusual y, a veces, los demás agricultores se reían de el. Cuanto más reflexionaba Leonhard sobre la producción orgánica, más quería dar el cambio, incluso si esta decisión planteaba muchas preguntas y no estaba exenta de riesgos. En ese momento, los productores no contaban con muchas experiencias: "En ese ntonces, en Val Venosta éramos unos 15 agricultores interesados en la producción orgánica. Fue difícil porque logramos éxitos pero también sufrimos pérdidas ", recuerda Leonhard de los primeros años. Hoy Leonhard está seguro de que ha elegido el camino correcto. Porque entiende los efectos positivos del Bio para las personas. "Solo en otoño durante la cosecha, es posible evaluar qué se ha hecho bien y qué se puede mejorar", dice Leonhard. Por ahora Leonhard no solo produce manzanas orgánicas, sino también vinos orgánicos.

BioGraphy: Historias y caras detrás de los productos Bio

Ahora en Val Venosta hay alrededor de 150 productores orgánicos, que no solo cumplen con el Reglamento Europeo de Producción Orgánica, sino que también cumplen con las directivas de las asociaciones "Bioland" o "Demeter". Con una cosecha anual de más de 25,000 toneladas de manzanas, Bio Val Venosta se posiciona como uno de los mejores lugares en Europa en producción de manzanas orgánicas, tanto cuantitativa como cualitativamente. Pero, ¿quiénes son estos productores y cuáles son las peculiaridades del área de cultivo de Val Venosta? ¿Cómo se cuidan las manzanas y como se realiza la trazabilidad completa del producto? Por esto, nació el innovador proyecto BioGraphy de Val Venosta: es una iniciativa única para presentar al consumidor no solo el producto y sus orígenes, sino también su procesamiento y sus productores.
Trazabilidad completa: desde el huerto de manzanas hasta la estantería

Pero, ¿cómo funciona BioGraphy? En todas las confecciones de manzanas Bio Val Venosta se encuentra una etiqueta con el nombre del productor que ha cultivado las manzanas. Visitando la página biography.vip.coop y poniendo el nombre del agricultor se podrá acceder a mucha información interesante: el agricultor contará brevemente su historia y por qué eligió la producción orgánica. Gracias a la galería de fotos, los visitantes podrán hacerse una idea del trabajo en los campos de manzanas, mientras en el mapa interactivo podrán ver la ubicación exacta de los campos. Además de los productores de manzanas, ahora se han integrado también verduras orgánicas en el proyecto: estos productos enriquecen el sitio web y ponen en evidencia la gran variedad de productos presentes en Val Venosta. En el muro de BioGraphy se pueden descubrir todos nuestros productores orgánicos. Y ¿si quieres leer otras historias? ¡Sólo basta un clic!

Información sobre producción orgánica y área de cultivo

En BioGraphy no solo hay historias de productores orgánicos. El sitio web también ofrece mucha información interesante tanto sobre la producción orgánica como sobre el área de origen de los productos: ¿Qué hay que considerar en el momento de plantar un manzano? ¿Cómo proteger los árboles de plagas en la agricultura orgánica? ¿Cómo afecta la luna llena a la cosecha de manzanas? En videos cortos, los productores cuentan su trabajo en los huertos de manzanas, revelan pequeños secretos y explican como se desarrolla la producción orgánica sostenible durante el año: desde el riego anti hielo en primavera, hasta el corte del césped en verano y la cosecha en otoño. Un viaje emocionante para descubrir el mundo BIO con mucha información útil para el consumidor.

Retroalimentación positiva

En los últimos años, el proyecto BioGraphy ha recibido comentarios muy positivos en los distintos mercados. Tanto los consumidores como las cadenas empresariales atribuyen valor añadido a esta iniciativa. Cada vez es más importante para los productores de alimentos demostrar el origen de sus productos. Hasta el momento, Bio Val Venosta es la única producción capaz de indicar en cada paquete el nombre del agricultor orgánico que ha cultivado esas manzanas. Saber sus motivaciones, hacerse una idea de su vida y de sus intereses. Por esto en la web de BioGraphy se puede también leer la historia de Leonhard Wellenzohn, opinando que “el biológico debería ser accesible para todos”.
 

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