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Crema de coliflor y manzana

Una verdadera delicia

¿Quieres una receta saludable, ligera y súper nutritiva sin renunciar al sabor? Prueba esta deliciosa crema de coliflor, manzanas y almendras. ¡Estamos seguros de que te enamorarás!
30 min.
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fácil
 

Ingredientes

para 4 personas

600 g de coliflor
600 g de patatas
2 manzanas Golden Delicious
1 cebolla
½ vaso de vino blanco
2 ramitas de tomillo
c.s. aceite evo
q.b sal
c.s. pimienta

para decorar

4 cucharadas de nata acida (o yogurt natural)
4 cucharadas de copos de almendras tostadas
c.s. tomillo
 
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Preparación

Pelar y cortar las manzanas y las patatas en trozos. Cortar los brotes de coliflor por la mitad.
Suavemente freímos la cebolla picada en una sartén con un chorrito de aceite. Agregamos las patatas y mezclamos con el vino blanco. Cuando el alcohol se haya evaporado, añadimos los brotes de coliflor, el tomillo, la sal y cubrimos al ras con agua. Llevamos a ebullición, luego cerramos con la tapa y cocinamos durante 15-20 minutos con una llama suave.

Una vez que las verduras estén cocidas, agregamos los cubitos de manzana, una pizca de pimienta, sazonamos con sal si es necesario y mezclamos todo hasta que esté suave y cremosa.
Repartimos la crema en los tazones.

Sobre cada tazón ponemos una cucharada de crema agria, decoramos con los lochas de almendras tostadas, el tomillo y servimos.
 

Receta de Giovanna Hoang

La Petite Xuyen
 
 

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