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Gachas de avena con manzanas y frutos rojos

30 min.
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fácil
 

Ingredientes

3 manzanas Golden Delicious Val Venosta
jarabe de agave
50g de frutos rojos
180ml de leche de coco
150ml de agua
1 baya de vainilla
50g de avena
pistachos picados
avellanas
1 cucharadita de miel de flores
 
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Preparación

Coger una manzana, partirla por la mitad y colocar las dos piezas en una bandeja para hornear forrada con papel vegetal. Con un pincel extender el jarabe de agave y colocar en el horno precalentado durante 20 minutos a 180°C.
Coger las otras 2 manzanas, quitarles la piel: cortarlas en cubos y agregar los frutos rojos y la leche de coco. Mezclar todo con la batidora, luego poner la mezcla en un recipiente con la avena, el agua y la baya de vainilla en infusión. Cocinar a fuego lento durante unos 15 minutos.
Una vez listo, servir las gachas calientes, adornadas con manzanas asadas, pistachos, avellanas y miel.
 

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