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Magdalenas integrales

con manzanas Gala y especias

Una receta ligera para los desayunos y las meriendas de estos días de invierno.
Las manzanas crujientes, se mezclan con una masa especiada, lo que las hace irresistibles.
40 min.
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fácil
 

Ingredientes

para 12 magdalenas

250 g de harina integral
100 g de azúcar moreno
1 huevo entero
200 ml de leche
60 ml de aceite de semillas
2 manzanas Gala
8 g de levadura para repostería
Canela y jengibre
 
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Preparación

En un bol, vertemos el huevo y agregamos el azúcar. Batimos a mano, con la ayuda de una varilla hasta que la mezcla esté ligeramente espumosa: Ahora agregamos toda la leche y el aceite de una vez. Seguimos batiendo a mano de nuevo hasta que los ingredientes estén bien mezclados.

Ahora agregamos la harina integral y la levadura tamizadas. Agregamos las especias de acuerdo a al gusto de cada uno. Ponemos una cucharadita de canela y media de jengibre, o incluso menos, según gustos.

Ahora pelamos y cortamos en trozos pequeños las manzanas Gala que son perfectas para esta preparación porque al cocinar mantienen bien su consistencia y su sabor. Las agregamos a la masa recién hecha con la ayuda de una espátula, para incorporarlas bien en la masa.

Precalentar el horno, ventilado a 175° C. Ahora llenamos un molde para magdalenas con las tulipas y con una cuchara las rellenamos con la masa. Tengamos cuidado de no llenarlas demasiado, con tres cuartas partes de su profundidad estarán bien.
Horneamos las magdalenas durante 20 minutos, verificamos la cocción con un palillo de dientes.

Retiramos del horno, los dejamos enfriar y los degustamos como merienda, acompañados de un buen té de hierbas.
 

Receta de Evelyn Merler

NotOnlyMama
 
 

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