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Astfäller Martin

Produttore BIO – Becknhof

„Il biologico ogni giorno, per tutti.“

La mia storia

Laces, con i suoi castelli e le sue fortezze, è lo spettacolo che Martin Astfäller può ammirare ogni volta che lavora nei suoi frutteti. Il maso gli è stato lasciato in eredità; un'azienda familiare nel vero senso della parola. Infatti Martin si affida solo alle mani esperte del padre e della moglie.

La sua decisione di convertire l'azienda al biologico risale al 1998. Le sue conoscenze in materia sono il frutto di quanto appreso frequentando la Scuola professionale per la frutti-, viti-, orti- e floricoltura Laimburg. "Il mio obiettivo è ottenere prodotti sani e naturali. Prodotti che facciano bene a me, alla natura della Val Venosta e a tutti coloro che mangeranno le mie mele".

Per lui biologico è sinonimo di sostenibilità e attenzione all'ambiente, nonché di attività destinate a migliorare il nostro futuro. Forse è proprio per questo che Martin adora l'autunno. Perché è in questa stagione che avviene la raccolta delle mele e che si vedono i frutti di un intero anno di lavoro. E che il lavoro contribuisca ad addolcire la vita, lo scopre ogni volta che morde una delle sue mele Gala, la prima varietà ad essere raccolta.
 

Il mio maso

Il mio raccolto
 
Gala
L’eleganza della precocità
Ricca di sapore, la Gala si presenta ogni estate nella sua elegante buccia rosso-gialla e inaugura la raccolta delle mele.
Disponibile
Settembre - Marzo
Aspetto: 
buccia liscia, forma rotonda leggermente conica, colore giallo chiaro con striature rosso vivo
Valori interiori: 
croccante e succosa, polpa compatta
Sapore:: 
rinfrescante, dolce e poco aspra
Red Delicious
La rossa tentazione
E’ praticamente impossibile resistere ai colori sgargianti di una Red Delicious... Fatevi tentare dal suo colore rosso: scoprirete che anche il sapore è eccezionale!
Disponibile
Ottobre - Maggio
 
Aspetto: 
Sovracolore rosso scuro, forma conica e allungata
Valori interiori: 
succosa, polpa molto chiara
Sapore: 
dolce, molto aromatica e poco aspra
Golden Delicious
Un classico intramontabile
La Golden Delicious è la nostra varietà principale ed è a giusto titolo la regina delle mele della Val Venosta. Una “signora” di gran classe, che richiama l’attenzione anche con la sua attraente guancia rossa, tipica dei frutti che crescono in zone collinari.
Disponibile
Ottobre - Settembre
 
Aspetto: 
colore da giallo-verde a giallo oro
Valori interiori: 
succosa, polpa molto morbida e fine
Sapore: 
dolce e finemente acidula
 
 

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