Utilizziamo cookie per assicurarti una migliore esperienza sul sito. Utilizziamo cookie di parti terze per inviarti messaggi promozionali personalizzati. Per maggiori informazioni sui cookie e sulla loro disabilitazione consulta la Cookie Policy. Se prosegui nella navigazione acconsenti all’utilizzo dei cookie.
 
 

Ausserer Thomas

Produttore BIO – Oberhuabhof
Gestione aziendale: Klaus Ausserer

“Guadagnarsi il futuro con il biologico.”

La mia storia

Il maso Oberhuabhof ha una particolarità: i suoi frutteti si estendono in parte sulle pendici dominate da Castel Juval, di proprietà di Reinhold Messner, in parte nel fondovalle baciato dal sole. Klaus e Thomas Ausserer lavorano le terre insieme a loro padre. E da lui hanno imparato l'amore per il biologico.

L'attenzione per la salute è stata la molla che ha spinto l'anziano contadino a scegliere l'agricoltura biologica. "Grazie a lui, la consapevolezza di questa tematica ci ha accompagnato nella crescita." afferma Klaus. "Abbiamo seguito corsi di specializzazione in diversi istituti agrari altoatesini e ci siamo definitivamente convertiti a questo tipo di agricoltura cinque anni fa".

Il maggiore impegno che questa scelta richiede è più che compensato dal grado di soddisfazione che se ne ricava. L'azienda si dedica alla coltivazione di mele (Golden Red Delicious, Fuji, Gala e Braeburn), pesche, albicocche, pere e ciliegie. Altre varietà di mele dalla "guancia rossa" dovrebbero aggiungersi in futuro. "Il biologico ci ha convinto. Sia sotto il profilo del gusto che dal punto di vista della salute!"
 

Il mio maso

Il mio raccolto
 
Gala
L’eleganza della precocità
Ricca di sapore, la Gala si presenta ogni estate nella sua elegante buccia rosso-gialla e inaugura la raccolta delle mele.
Disponibile
Settembre - Marzo
Aspetto: 
buccia liscia, forma rotonda leggermente conica, colore giallo chiaro con striature rosso vivo
Valori interiori: 
croccante e succosa, polpa compatta
Sapore:: 
rinfrescante, dolce e poco aspra
Red Delicious
La rossa tentazione
E’ praticamente impossibile resistere ai colori sgargianti di una Red Delicious... Fatevi tentare dal suo colore rosso: scoprirete che anche il sapore è eccezionale!
Disponibile
Ottobre - Maggio
 
Aspetto: 
Sovracolore rosso scuro, forma conica e allungata
Valori interiori: 
succosa, polpa molto chiara
Sapore: 
dolce, molto aromatica e poco aspra
Golden Delicious
Un classico intramontabile
La Golden Delicious è la nostra varietà principale ed è a giusto titolo la regina delle mele della Val Venosta. Una “signora” di gran classe, che richiama l’attenzione anche con la sua attraente guancia rossa, tipica dei frutti che crescono in zone collinari.
Disponibile
Ottobre - Settembre
 
Aspetto: 
colore da giallo-verde a giallo oro
Valori interiori: 
succosa, polpa molto morbida e fine
Sapore: 
dolce e finemente acidula
 
 

Condividi

I veri amici condividono tutto.
Rechenmacher Georg
“Uomo e natura hanno in comune le stesse radici.”
La mia storia
Reinstadler Karl
“Un gusto intenso, un impegno appassionato.”
La mia storia
Rechenmacher Andrea Maria
“Il biologico è un futuro degno d’essere vissuto.”
La mia storia