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Brunner Franz

Produttore BIO – Brunnerhof

„In natura siamo il primo anello di una lunga catena.“

La mia storia

Ciò che non è affatto scontato per un territorio montano come quello della Val Venosta, trova invece la sua ragion d'essere presso il maso Brunnerhof: i terreni coltivati sono poco distanti. "Pertanto i miei tragitti per arrivare lavoro sono straordinariamente brevi per un coltivatore della Val Venosta", spiega Franz Brunner, che gestisce il maso dal lontano 1968 e che dal 2002 ha adottato la coltivazione biologica controllata delle varietà Gala, Golden, Red Delicious, Braeburn e Fuji.

Vari tipi di ortaggi e frutta, distese di erbe aromatiche e uno stagno naturale arricchiscono la biodiversità e aggiungono colore a flora e fauna. Franz è stato uno dei primi a credere nell'agricoltura biologica. Già negli anni Settanta ha acquisito le competenze necessarie optando per una formazione a distanza.

Sin da allora anche l'alimentazione della sua famiglia ha subito un cambiamento. Il suo orto era il luogo deputato ai primi esperimenti pratici. Oggi come allora, l'ambiente e la salute sono al centro dei pensieri e dell'operato di Franz Brunner. "Noi coltivatori siamo il primo anello di una lunga catena. Il modo in cui facciamo iniziare le cose, influisce su ciò che segue".
 

Il mio maso

Il mio raccolto
 
SQ 159 / Natyra®
Un trionfo di aromi
Una mela dall’aspetto rusticale ma dal raffinato aroma di pera e agrumi, resistente alla ticchiolatura e dall’inatteso quanto straordinario sapore.
Disponibile
Ottobre - Dicembre
Aspetto: 
colore da rosso a rosso vivo, aspetto rusticale
Valori interiori: 
buona consistenza e succosità, croccante e soda
Sapore: 
gusto agrodolce con note di pera e agrumi
 
 

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