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Fieg Helga in Zöschg

Produttore BIO – Spölhof

„La vita, come natura comanda.“

La mia storia

Helga e il marito Friedrich vivono nel maso di Spölhof a Tablà, ai piedi del Monte Tramontana. Insieme al figlio Manuel si occupano della coltivazione di mele bio. La natura gioca un ruolo di primo piano nella loro vita. "Bio", spiega Friedrich, "significa vivere insieme alle piante e rispettarne incondizionatamente le peculiarità".

Così ogni sua giornata inizia mordendo una mela. La sua stagione preferita è l'estate, quando può ispezionare la campagna e vedere i suoi frutti crescere. È allora che matura nuove idee, come quella di sfruttare la particolare energia dei cristalli di montagna.

Ha frequentato la Scuola professionale per la frutti-, viti- orti- e floricoltura Laimburg. Friedrich coltiva anche Golden Delicious che crescono in posizione collinare baciate dal sole che conferisce loro la tipica faccetta rossa caratteristica delle mele Val Venosta. Coltiva anche ciliegie, pesche, ribes, albicocche e prugne. Tra gli alberi si trovano aiuole di erbe aromatiche e fiori, proprio come avverrebbe spontaneamente in natura.
 

Il mio maso

Il mio raccolto
 
Gala
L’eleganza della precocità
Ricca di sapore, la Gala si presenta ogni estate nella sua elegante buccia rosso-gialla e inaugura la raccolta delle mele.
Disponibile
Settembre - Marzo
Aspetto: 
buccia liscia, forma rotonda leggermente conica, colore giallo chiaro con striature rosso vivo
Valori interiori: 
croccante e succosa, polpa compatta
Sapore: 
rinfrescante, dolce e poco aspra
Red Delicious
La rossa tentazione
E’ praticamente impossibile resistere ai colori sgargianti di una Red Delicious... Fatevi tentare dal suo colore rosso: scoprirete che anche il sapore è eccezionale!
Disponibile
Ottobre - Maggio
 
Aspetto: 
Sovracolore rosso scuro, forma conica e allungata
Valori interiori: 
succosa, polpa molto chiara
Sapore: 
dolce, molto aromatica e poco aspra
Golden Delicious
Un classico intramontabile
La Golden Delicious è la nostra varietà principale ed è a giusto titolo la regina delle mele della Val Venosta. Una “signora” di gran classe, che richiama l’attenzione anche con la sua attraente guancia rossa, tipica dei frutti che crescono in zone collinari.
Disponibile
Ottobre - Settembre
 
Aspetto: 
colore da giallo-verde a giallo oro
Valori interiori: 
succosa, polpa molto morbida e fine
Sapore: 
dolce e finemente acidula
Pinova
La tipica bellezza venostana
Con la sua buccia color rosso cinabro su sfondo giallo, la Pinova è una tipica mela venostana. Equilibrata nell’aspetto e nel sapore, è amatissima anche per la lunga conservabilità che permette di gustarla al meglio anche nei mesi estivi.
Disponibile
Gennaio - Giugno
 
Aspetto: 
sfondo da giallo a verde, almeno il 30% della superficie sfoggia un color rosso cinabro fiammante
Valori interiori: 
rinfrescante, polpa molto croccante, succosa e soda
Sapore: 
perfetto equilibrio tra aspro e dolce
 
 

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