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Fiegele Gerd

Produttore BIO

„Uomo e natura devono giocare in squadra.“

La mia storia

A Oris, ai piedi del Monte Sole, in Val Venosta, si trova il maso di Gerd Fiegele. Fino a poco tempo fa, Gerd era sia un coltivatore di mele che un insegnante presso l'Istituto Tecnico Agrario di Fürstenburg. "La combinazione ottimale per fondere insieme le conoscenze", secondo Fiegele, "potevo così fondere insieme conoscenze teoriche e suggerimenti pratici. I miei studenti hanno sempre apprezzato questo aspetto".

Gerd adora la tranquillità del lavoro nel suo meleto, che viene svolto senza fare ricorso all'uso di macchine. Osservare e assaporare, questo è il suo dovere. Gerd conosce bene ogni albero della sua piccola tenuta, tanto che potrebbe chiamarli per nome. Coltiva Golden, Jonagold, Pinova e Idared, "mele a dir poco eccezionali".

Per Gerd la conversione al biologico, avvenuta nel 2006, è stata una decisione del tutto naturale. L'agricoltura biologica rappresenta per lui l'unico modo di condividere con la natura i successi di una proficua collaborazione. "Perché la natura della Val Venosta rimane incontaminata e le mele sono più sane e saporite".
 

Il mio maso

Il mio raccolto
 
Gala
L’eleganza della precocità
Ricca di sapore, la Gala si presenta ogni estate nella sua elegante buccia rosso-gialla e inaugura la raccolta delle mele.
Disponibile
Settembre - Marzo
Aspetto: 
buccia liscia, forma rotonda leggermente conica, colore giallo chiaro con striature rosso vivo
Valori interiori: 
croccante e succosa, polpa compatta
Sapore:: 
rinfrescante, dolce e poco aspra
Jonagold
La mela multitalento
Arriva da New York ed è squisita da mangiare cruda o cotta, al forno o stufata: una mela d’oro, insomma, come dice il suo stesso nome.
Disponibile
Ottobre - Agosto
Aspetto: 
colore di base giallo-verde con striature dal rosso carminio al rosso tenue
Valori interiori: 
succosa, polpa croccante e morbida leggermente granulosa
Sapore: 
dolce-aspra con rapporto equilibrato tra zuccheri e acidi
Golden Delicious
Un classico intramontabile
La Golden Delicious è la nostra varietà principale ed è a giusto titolo la regina delle mele della Val Venosta. Una “signora” di gran classe, che richiama l’attenzione anche con la sua attraente guancia rossa, tipica dei frutti che crescono in zone collinari.
Disponibile
Ottobre - Settembre
 
Aspetto: 
colore da giallo-verde a giallo oro
Valori interiori: 
succosa, polpa molto morbida e fine
Sapore: 
dolce e finemente acidula
Pinova
La tipica bellezza venostana
Con la sua buccia color rosso cinabro su sfondo giallo, la Pinova è una tipica mela venostana. Equilibrata nell’aspetto e nel sapore, è amatissima anche per la lunga conservabilità che permette di gustarla al meglio anche nei mesi estivi.
Disponibile
Gennaio - Giugno
 
Aspetto: 
sfondo da giallo a verde, almeno il 30% della superficie sfoggia un color rosso cinabro fiammante
Valori interiori: 
rinfrescante, polpa molto croccante, succosa e soda
Sapore: 
perfetto equilibrio tra aspro e dolce
Nicoter / Kanzi®
Una splendida freschezza
Grazie al perfetto equilibrio tra zuccheri e acidi, la Nicoter / Kanzi® regala una freschezza appagante, quasi una sorta di yoga per il palato.
Disponibile
Dicembre - Luglio
 
Aspetto: 
sovracolore rosso con sfumature di giallo, forma tondeggiante
Valori interiori: 
polpa soda e compatta, molto croccante e succosa
Sapore: 
rapporto equilibrato tra zuccheri e acidi
 
 

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