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Götsch Gerhard

„Voglio offrire un prodotto sano“

La mia storia

Il maso Krebsbachhof con i suoi meleti si trova a Ciardes, un paese soleggiato ai piedi del Monte Sole, in Val Venosta. Gerhard Götsch ha rilevato il maso paterno che, dopo la sua formazione presso la Scuola professionale per la frutti-, viti-, orti- e floricultura Laimburg in Alto Adige, ha iniziato a gestire in maniera autonoma. Durante i periodi più impegnativi, però, ha bisogno di ulteriori mani laboriose che lo aiutino per lo più nel processo del diradamento, in estate, quando si eliminano le mele troppo piccole affinché le altre possano crescere meglio. O ancora, in autunno, quando si raccolgono le sue varietà Golden Delicious, Gala e Red Delicious. Ha osservato con grande interesse la produzione biologica per un bel po' di tempo prima di decidere finalmente di produrre le sue mele secondo i principi della coltivazione biologica: „Voglio offrire un prodotto sano e naturale.“ Gerhard ama lavorare nella natura e con la natura durante tutto l‘anno e, quando tutte le mele vengono raccolte in autunno, può guardare indietro con soddisfazione: „Solo allora vedi il risultato del lavoro di tutto l‘anno.“ E dopo ogni raccolto è sempre più convinto della sua decisione di essersi dedicato al biologico „perché secondo me la produzione naturale è molto più sana e sostenibile“.
 

Il mio maso

Il mio raccolto
 
Bonita
La miss agrodolce
Grazie alla sua resistenza alla ticchiolatura, questa mela liscia e lucida nata da un incrocio è molto diffusa nella produzione biologica.
Disponibile
Gennaio - Marzo
Aspetto: 
rosso lucido su sfondo color crema, forma omogenea, buccia molto liscia
Valori interiori: 
succosa e croccante
Sapore: 
aspra e dolce
Nicoter / Kanzi®
Una splendida freschezza
Grazie al perfetto equilibrio tra zuccheri e acidi, la Nicoter / Kanzi® regala una freschezza appagante, quasi una sorta di yoga per il palato.
Disponibile
Ottobre - Giugno
 
Aspetto: 
sovracolore rosso con sfumature di giallo, forma tondeggiante
Valori interiori: 
polpa soda e compatta, molto croccante e succosa
Sapore: 
rapporto equilibrato tra zuccheri e acidi
Golden Delicious
Succosa, dolce, aromatica e delicatamente aspra.
Red Delicious
Succosa e dolce, dall’aroma inconfondibile.
Gala
Succosa, dall’aroma dolce e poco aspro.
 
 

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