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Götsch Gerhard

„Voglio offrire un prodotto sano“

La mia storia

Il maso Krebsbachhof con i suoi meleti si trova a Ciardes, un paese soleggiato ai piedi del Monte Sole, in Val Venosta. Gerhard Götsch ha rilevato il maso paterno che, dopo la sua formazione presso la Scuola professionale per la frutti-, viti-, orti- e floricultura Laimburg in Alto Adige, ha iniziato a gestire in maniera autonoma. Durante i periodi più impegnativi, però, ha bisogno di ulteriori mani laboriose che lo aiutino per lo più nel processo del diradamento, in estate, quando si eliminano le mele troppo piccole affinché le altre possano crescere meglio. O ancora, in autunno, quando si raccolgono le sue varietà Golden Delicious, Gala e Red Delicious. Ha osservato con grande interesse la produzione biologica per un bel po' di tempo prima di decidere finalmente di produrre le sue mele secondo i principi della coltivazione biologica: „Voglio offrire un prodotto sano e naturale.“ Gerhard ama lavorare nella natura e con la natura durante tutto l‘anno e, quando tutte le mele vengono raccolte in autunno, può guardare indietro con soddisfazione: „Solo allora vedi il risultato del lavoro di tutto l‘anno.“ E dopo ogni raccolto è sempre più convinto della sua decisione di essersi dedicato al biologico „perché secondo me la produzione naturale è molto più sana e sostenibile“.
 

Il mio maso

Il mio raccolto
 
Gala
L’eleganza della precocità
Ricca di sapore, la Gala si presenta ogni estate nella sua elegante buccia rosso-gialla e inaugura la raccolta delle mele.
Disponibile
Settembre - Marzo
Aspetto: 
buccia liscia, forma rotonda leggermente conica, colore giallo chiaro con striature rosso vivo
Valori interiori: 
croccante e succosa, polpa compatta
Sapore:: 
rinfrescante, dolce e poco aspra
Red Delicious
La rossa tentazione
E’ praticamente impossibile resistere ai colori sgargianti di una Red Delicious... Fatevi tentare dal suo colore rosso: scoprirete che anche il sapore è eccezionale!
Disponibile
Ottobre - Maggio
 
Aspetto: 
Sovracolore rosso scuro, forma conica e allungata
Valori interiori: 
succosa, polpa molto chiara
Sapore: 
dolce, molto aromatica e poco aspra
Golden Delicious
Un classico intramontabile
La Golden Delicious è la nostra varietà principale ed è a giusto titolo la regina delle mele della Val Venosta. Una “signora” di gran classe, che richiama l’attenzione anche con la sua attraente guancia rossa, tipica dei frutti che crescono in zone collinari.
Disponibile
Ottobre - Settembre
 
Aspetto: 
colore da giallo-verde a giallo oro
Valori interiori: 
succosa, polpa molto morbida e fine
Sapore: 
dolce e finemente acidula
Nicoter / Kanzi®
Una splendida freschezza
Grazie al perfetto equilibrio tra zuccheri e acidi, la Nicoter / Kanzi® regala una freschezza appagante, quasi una sorta di yoga per il palato.
Disponibile
Dicembre - Luglio
 
Aspetto: 
sovracolore rosso con sfumature di giallo, forma tondeggiante
Valori interiori: 
polpa soda e compatta, molto croccante e succosa
Sapore: 
rapporto equilibrato tra zuccheri e acidi
 
 

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