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Gamper Christian

Produttore BIO – Oberangerhof

„Il miglior modo per amare la natura è rispettarla.“

La mia storia

Il maso di Christian Gamper si trova a Plars, un paesino situato tra le alte vette montane del parco naturale del Gruppo Tessa e la città termale di Merano. Christian gestisce il maso tradizionale altoatesino, lasciatogli in eredità dal nonno, insieme alla sua famiglia. In particolare, si affida volentieri alle abili mani delle figlie.

Per prendersi cura della grande varietà di mele che crescono nella proprietà è infatti necessaria una buona dose di lavoro manuale. La formazione presso la Scuola professionale per la frutti-, viti- orti- e floricoltura Laimburg ha preparato Christian a diventare coltivatore biologico. Così, nel 1999 la sua azienda è passata al biologico.

Una scelta del tutto logica secondo lui: "Se si decide di vivere nella natura, bisogna rispettarla. Il modo migliore per farlo è proprio quello di adottare un'agricoltura biologica controllata". Con il suo lavoro, riesce oggi a convincere il pubblico e non solo i consumatori più attenti all'aspetto salutistico. Il maso Oberangerhof a conduzione familiare offre anche accoglienza agli ospiti, che da Pasqua a novembre possono seguire in prima persona la maturazione delle mele bio.
 
Il mio raccolto
 
Gala
L’eleganza della precocità
Ricca di sapore, la Gala si presenta ogni estate nella sua elegante buccia rosso-gialla e inaugura la raccolta delle mele.
Disponibile
Settembre - Marzo
Aspetto: 
buccia liscia, forma rotonda leggermente conica, colore giallo chiaro con striature rosso vivo
Valori interiori: 
croccante e succosa, polpa compatta
Sapore:: 
rinfrescante, dolce e poco aspra
Golden Delicious
Un classico intramontabile
La Golden Delicious è la nostra varietà principale ed è a giusto titolo la regina delle mele della Val Venosta. Una “signora” di gran classe, che richiama l’attenzione anche con la sua attraente guancia rossa, tipica dei frutti che crescono in zone collinari.
Disponibile
Ottobre - Settembre
 
Aspetto: 
colore da giallo-verde a giallo oro
Valori interiori: 
succosa, polpa molto morbida e fine
Sapore: 
dolce e finemente acidula
Fuji
Un’esplosione di sapore
Anche se il suo nome evoca il vulcano giapponese, la Fuji ha un cuore dolcissimo.
Disponibile
Novembre - Maggio
 
Aspetto: 
colore da rosso tenue a rosso scuro con leggere striature su fondo giallo-verde, forma tondeggiante
Valori interiori: 
compatta, molto succosa e ricca di zucchero
Sapore: 
molto dolce e aromatica
Nicoter / Kanzi®
Una splendida freschezza
Grazie al perfetto equilibrio tra zuccheri e acidi, la Nicoter / Kanzi® regala una freschezza appagante, quasi una sorta di yoga per il palato.
Disponibile
Dicembre - Luglio
 
Aspetto: 
sovracolore rosso con sfumature di giallo, forma tondeggiante
Valori interiori: 
polpa soda e compatta, molto croccante e succosa
Sapore: 
rapporto equilibrato tra zuccheri e acidi
Braeburn
Tutti la vogliono
Ideale come spuntino, gettonatissima come ingrediente per tante ricette salate e dolci, la Braeburn è un vero multitalento. Per godere appieno del suo aroma bisogna però avere pazienza, perché dà il meglio di sé solo dopo alcuni mesi di conservazione.
Disponibile
Ottobre - Maggio
 
Aspetto: 
forma cilindrica con buccia liscia e lucida, colore di fondo giallo oro con striature da rosso scarlatto a rosso scuro
Valori interiori: 
polpa molto compatta, succosa e croccante
Sapore: 
molto rinfrescante, piacevole equilibrio dolce-aspro
 
 

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I veri amici condividono tutto.
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„Nell’agricoltura biologica ho trovato tutte le risposte alle mie domande.“
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