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Ganner Dr. Martin

Produttore BIO
Gestione aziendale: Daniel Ladurner

„Affidarsi alle mani esperte del bio.“

La mia storia

Il Dr. Martin Ganner ha affidato la sua azienda frutticola, non lontano da Naturno, alle mani esperte di Daniel Ladurner, che si occupa della gestione. La proprietà è situata ai piedi del massiccio roccioso sul quale si trova il Castello Juval, di proprietà di Reinhold Messner, che sovrasta la Val Venosta.

"Non è solo il paesaggio spettacolare a caratterizzare la Val Venosta, bensì anche il microclima, ideale per la coltivazione delle mele", afferma Daniel. "Pochissime precipitazioni, notevoli escursioni termiche tra giorno e notte. Le mele crescono più lentamente e maturano acquisendo un sapore più intenso".

Oltre alle norme europee, Ladurner applica anche le direttive dell'associazione Bioland, che sono particolarmente severe e richiedono un grande impegno personale da parte di chi dirige l'azienda: l'assoluta rinuncia a qualsiasi sostanza non naturale, l'impiego di metodi di coltivazione che preservino i terreni e di concimi prodotti dalla natura stessa. "Tutto questo richiede molto lavoro, ma assicura delle mele veramente sane. Prodotti per cui garantisco in prima persona."
 

Il mio maso

Il mio raccolto
 
Pinova
La tipica bellezza venostana
Con la sua buccia color rosso cinabro su sfondo giallo, la Pinova è una tipica mela venostana. Equilibrata nell’aspetto e nel sapore, è amatissima anche per la lunga conservabilità che permette di gustarla al meglio anche nei mesi estivi.
Disponibile
Gennaio - Giugno
 
Aspetto: 
sfondo da giallo a verde, almeno il 30% della superficie sfoggia un color rosso cinabro fiammante
Valori interiori: 
rinfrescante, polpa molto croccante, succosa e soda
Sapore: 
perfetto equilibrio tra aspro e dolce
 
 

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