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Höllrigl Roland

Produttore BIO – Rapphof

„Con le mele biologiche, la salute viene prima di tutto.“

La mia storia

Laces giace in un fondovalle fertile e soleggiato della Val Venosta centrale. Qui Roland Höllrigl gestisce il maso Rapphof. Lo ha ereditato dai suoi avi, agricoltori da generazioni. "La varietà è l'aspetto che rende il mio lavoro una vera e propria vocazione".

Alla fine degli anni Settanta i vecchi alberi di albicocche e il tradizionale allevamento di bestiame hanno lasciato il posto ai più giovani meleti. Dal 2011 l'esperto coltivatore Roland, diplomato presso la Scuola professionale per la frutti-, viti- orti- e floricoltura dell'Alto Adige, gestisce le proprie coltivazioni adottando un rigido approccio biologico.

A Rapphof crescono rigogliose le varianti Golden Delicious, Red Delicious, Gala e Kanzi. Alla base di questo cambio di rotta vi è un unico motivo: la salute, per se stesso e per gli altri. "Il biologico è la sola possibilità di produrre in modo veramente sano e naturale".
 

Il mio maso

Il mio raccolto
 
Gala
L’eleganza della precocità
Ricca di sapore, la Gala si presenta ogni estate nella sua elegante buccia rosso-gialla e inaugura la raccolta delle mele.
Disponibile
Settembre - Marzo
Aspetto: 
buccia liscia, forma rotonda leggermente conica, colore giallo chiaro con striature rosso vivo
Valori interiori: 
croccante e succosa, polpa compatta
Sapore: 
rinfrescante, dolce e poco aspra
Pinova
La tipica bellezza venostana
Con la sua buccia color rosso cinabro su sfondo giallo, la Pinova è una tipica mela venostana. Equilibrata nell’aspetto e nel sapore, è amatissima anche per la lunga conservabilità che permette di gustarla al meglio anche nei mesi estivi.
Disponibile
Gennaio - Giugno
 
Aspetto: 
sfondo da giallo a verde, almeno il 30% della superficie sfoggia un color rosso cinabro fiammante
Valori interiori: 
rinfrescante, polpa molto croccante, succosa e soda
Sapore: 
perfetto equilibrio tra aspro e dolce
Nicoter / Kanzi®
Una splendida freschezza
Grazie al perfetto equilibrio tra zuccheri e acidi, la Nicoter / Kanzi® regala una freschezza appagante, quasi una sorta di yoga per il palato.
Disponibile
Ottobre - Giugno
 
Aspetto: 
sovracolore rosso con sfumature di giallo, forma tondeggiante
Valori interiori: 
polpa soda e compatta, molto croccante e succosa
Sapore: 
rapporto equilibrato tra zuccheri e acidi
Red Delicious
Succosa e dolce, dall’aroma inconfondibile.
Golden Delicious
Succosa, dolce, aromatica e delicatamente aspra.
 
 

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