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Hauser Andreas

Produttore BIO – Hausergut

„La natura è un obiettivo di vita per tutta la famiglia.“

La mia storia

La proprietà degli Hauser si trova a Sluderno, appena fuori l'abitato, in un paesaggio naturalistico degno di essere protetto. L'ontaneto di Sluderno e il biotopo Natura 2000 confinano direttamente con il maso di Andreas Hauser.

La sua famiglia si occupa di agricoltura da tre generazioni, e lo fa con un particolare senso di responsabilità nei confronti dell'ambiente in cui vive e in cui gli ospiti del maso decidono di trascorrere le proprie vacanze. Quando, nel 1996, Andreas ha acquisito le necessarie competenze frequentando un corso di specializzazione, la conversione incondizionata dell'azienda al biologico è stata una conseguenza logica.

Oggi Andreas coltiva nei suoi meleti le varietà Jonagold, Pinova, Topaz e Idared seguendo i propri severi principi naturalistici. Anche gli animali della fattoria vengono allevati nel rispetto delle loro specifiche caratteristiche. La moglie e la madre aiutano Andreas in tutto. Il lavoro a contatto con la natura e l'economia a ciclo chiuso sono ormai diventati obiettivi di vita. Per tutta la famiglia.
 

Il mio maso

Il mio raccolto
 
Jonagold
La mela multitalento
Arriva da New York ed è squisita da mangiare cruda o cotta, al forno o stufata: una mela d’oro, insomma, come dice il suo stesso nome.
Disponibile
Ottobre - Agosto
Aspetto: 
colore di base giallo-verde con striature dal rosso carminio al rosso tenue
Valori interiori: 
succosa, polpa croccante e morbida leggermente granulosa
Sapore: 
dolce-aspra con rapporto equilibrato tra zuccheri e acidi
Pinova
La tipica bellezza venostana
Con la sua buccia color rosso cinabro su sfondo giallo, la Pinova è una tipica mela venostana. Equilibrata nell’aspetto e nel sapore, è amatissima anche per la lunga conservabilità che permette di gustarla al meglio anche nei mesi estivi.
Disponibile
Gennaio - Giugno
 
Aspetto: 
sfondo da giallo a verde, almeno il 30% della superficie sfoggia un color rosso cinabro fiammante
Valori interiori: 
rinfrescante, polpa molto croccante, succosa e soda
Sapore: 
perfetto equilibrio tra aspro e dolce
Topaz
Il fascino dell’acidità
Se vi dicono che una persona è acida, pensate subito che sia antipatica? Bene, addentando una Topaz vi ricrederete: il suo sapore acidulo è incredibilmente seducente e oltretutto la potete gustare nella versione bio.
Disponibile
Dicembre - Aprile
Aspetto: 
colore di fondo giallo con striature rosse, forma tondeggiante e piatta nella cavità calicina
Valori interiori: 
polpa croccante dal delicato color crema
Sapore: 
acidità spiccata ma piacevole
 
 

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