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Hueber Gottlieb Alois

Produttore BIO – Josefsheim

„Il biologico è lo specchio di un`anima buona.“

La mia storia

Josefsheim a Parcines è una tenuta che Gottlieb Hueber ha ereditato dal padre. Qui, non lontano dalla città termale di Merano, si trova il Parco Naturale del Gruppo Tessa con le sue imponenti cime. In questo scenario Gottlieb coltiva le sue mele. In particolare le qualità rosse. "Sono quelle che meglio si adattato all'agricoltura biologica", ritiene Gottlieb. "Gusto e consistenza sono a dir poco inconfondibili!".

Del suo lavoro, Gottlieb ama in particolare i giorni in cui non c'è concitazione, l'inverno, quando gli alberi devono essere potati. Nel 2006 ha convertito l'azienda al biologico. "Era una sfida nuova e al contempo difficile, ma ragionevole dal punto di vista della tutela dell'ambiente e corretta sotto il profilo salutistico", continua Gottlieb.
"Mi rispecchio a pieno nella produzione biologica. E oggi, con tutta l'esperienza maturata negli ultimi decenni, sono convinto che non esistano alternative al biologico".
 

Il mio maso

Il mio raccolto
 
Pinova
La tipica bellezza venostana
Con la sua buccia color rosso cinabro su sfondo giallo, la Pinova è una tipica mela venostana. Equilibrata nell’aspetto e nel sapore, è amatissima anche per la lunga conservabilità che permette di gustarla al meglio anche nei mesi estivi.
Disponibile
Gennaio - Giugno
 
Aspetto: 
sfondo da giallo a verde, almeno il 30% della superficie sfoggia un color rosso cinabro fiammante
Valori interiori: 
rinfrescante, polpa molto croccante, succosa e soda
Sapore: 
perfetto equilibrio tra aspro e dolce
Nicoter / Kanzi®
Una splendida freschezza
Grazie al perfetto equilibrio tra zuccheri e acidi, la Nicoter / Kanzi® regala una freschezza appagante, quasi una sorta di yoga per il palato.
Disponibile
Ottobre - Giugno
 
Aspetto: 
sovracolore rosso con sfumature di giallo, forma tondeggiante
Valori interiori: 
polpa soda e compatta, molto croccante e succosa
Sapore: 
rapporto equilibrato tra zuccheri e acidi
Golden Delicious
Succosa, dolce, aromatica e delicatamente aspra.
Braeburn
Sapore fruttato e rinfrescante, aromatico, equilibrato tra dolce e aspro e compatto.
Red Delicious
Succosa e dolce, dall’aroma inconfondibile.
Gala
Succosa, dall’aroma dolce e poco aspro.
 
 

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