Utilizziamo cookie per assicurarti una migliore esperienza sul sito. Utilizziamo cookie di parti terze per inviarti messaggi promozionali personalizzati. Per maggiori informazioni sui cookie e sulla loro disabilitazione consulta la Cookie Policy. Se prosegui nella navigazione acconsenti all’utilizzo dei cookie.
 
 

Karner Alfred

Produttore BIO
Gestione aziendale: Markus Puintner

„Le mele biologiche sono alimenti pieni di vita.“

La mia storia

Alfred Karner vive con la famiglia a Prato allo Stelvio. Ha affidato le sue proprietà nelle mani di un direttore che si occupa della gestione. Markus Puintner ha scelto l'agricoltura biologica oltre un decennio fa. Oggi può contare sull'aiuto di tutti i suoi parenti.

E non potrebbe essere diversamente, perché Markus è un tuttofare: direttore dell'azienda, agricoltore con un proprio piccolo podere, gastronomo con due appartamenti per le vacanze presso il suo maso biologico a misura di bambini, fabbro e insegnante presso la Scuola professionale per metalmeccanici a Silandro. Dopo la conversione dell'azienda al biologico, Markus ha frequentato dei corsi di specializzazione sull'argomento. "Il biologico è il modo migliore per vivere con la natura e lavorare insieme ad essa".

Le mele che produce lo inorgogliscono. "Sono degli alimenti pieni di vita, che contengono solo elementi naturali e derivano unicamente dal lavoro delle mie mani e dall'intervento della natura della Val Venosta".
 

Il mio maso

Il mio raccolto
 
Red Delicious
La rossa tentazione
E’ praticamente impossibile resistere ai colori sgargianti di una Red Delicious... Fatevi tentare dal suo colore rosso: scoprirete che anche il sapore è eccezionale!
Disponibile
Ottobre - Maggio
 
Aspetto: 
Sovracolore rosso scuro, forma conica e allungata
Valori interiori: 
succosa, polpa molto chiara
Sapore: 
dolce, molto aromatica e poco aspra
Jonagold
La mela multitalento
Arriva da New York ed è squisita da mangiare cruda o cotta, al forno o stufata: una mela d’oro, insomma, come dice il suo stesso nome.
Disponibile
Ottobre - Agosto
Aspetto: 
colore di base giallo-verde con striature dal rosso carminio al rosso tenue
Valori interiori: 
succosa, polpa croccante e morbida leggermente granulosa
Sapore: 
dolce-aspra con rapporto equilibrato tra zuccheri e acidi
Golden Delicious
Un classico intramontabile
La Golden Delicious è la nostra varietà principale ed è a giusto titolo la regina delle mele della Val Venosta. Una “signora” di gran classe, che richiama l’attenzione anche con la sua attraente guancia rossa, tipica dei frutti che crescono in zone collinari.
Disponibile
Ottobre - Settembre
 
Aspetto: 
colore da giallo-verde a giallo oro
Valori interiori: 
succosa, polpa molto morbida e fine
Sapore: 
dolce e finemente acidula
Nicoter / Kanzi®
Una splendida freschezza
Grazie al perfetto equilibrio tra zuccheri e acidi, la Nicoter / Kanzi® regala una freschezza appagante, quasi una sorta di yoga per il palato.
Disponibile
Dicembre - Luglio
 
Aspetto: 
sovracolore rosso con sfumature di giallo, forma tondeggiante
Valori interiori: 
polpa soda e compatta, molto croccante e succosa
Sapore: 
rapporto equilibrato tra zuccheri e acidi
 
 

Condividi

I veri amici condividono tutto.
Ausserer Thomas
“Guadagnarsi il futuro con il biologico.”
La mia storia
Tscholl Meinrad
“Il bio? Una sana pausa di riflessione. “
La mia storia