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Ladurner Daniel

Produttore BIO

„Preservare la natura, così com’è.“

La mia storia

Daniel Ladurner vive con la famiglia a Stava, una frazione del comune di Naturno. Il frutteto biologico di cui si occupa si trova però in Val Senales. Che il paesaggio qui fosse vivibile già 5300 anni fa, lo dimostra Ötzi, la famosa Mummia del Similaun ritrovata nella valle ghiacciata.

Il giovane agricoltore Daniel coltiva le sue mele bio secondo le norme europee e le direttive dell'associazione Bioland. Utilizza esclusivamente concimi organici, prestando particolare attenzione ad adottare metodi di coltivazione che proteggano il terreno e che mantengano il delicato equilibrio in un territorio montano assai sensibile.

Ad ogni raccolta, è orgoglioso dell'aspetto delle sue mele. Il sole montano le rende particolarmente dolci, mentre le variazioni termiche tra giorno e notte che caratterizzano la Val Senales, fanno maturare le mele più lentamente, rendendole più croccanti. L'obiettivo di Daniel è chiaro: mele sane e salutari, gustose e di altissima qualità. E preservare la natura così com'è.
 

Il mio maso

Il mio raccolto
 
Ciliegie
Irresistibili per natura
La natura è stata generosa con le nostre ciliegie, ricche di benefiche vitamine e sostanze minerali. Ma anche i nostri contadini non sono da meno: attendono con pazienza che maturino al punto giusto e, quando hanno raggiunto l’aroma e la dolcezza ideali, le raccolgono a mano con delicatezza. In Val Venosta insomma, le ciliegie sono un piacere ancora più irresistibile.
Disponibile
metà Luglio - metà Agosto
Aspetto: 
tondeggiante o cuoriforme, di colore rosso scuro lucido fino a nero-viola, picciolo molto lungo
Valori interiori: 
compatta, croccante e succosa
Sapore: 
dolce con una piacevole acidità
Pinova
Succosa e croccante. La mela è delicatamente dolciastra-asprigna.
Gala
Succosa, dall’aroma dolce e poco aspro.
 
 

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