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Maringgele Egon

Produttore BIO – Brugghof

„La raccolta è la pagella con cui la natura valuta un anno di lavoro.“

La mia storia

Il maso Brugghof a Ciardes si trova in un cono di deiezione assolato del Monte Sole, in Val Venosta, e viene amministrato da tre generazioni dalla famiglia Maringgele. Oltre ai meleti del maso, Egon coltiva terreni in affitto a diverse altitudini. "Si tratta di un considerevole vantaggio. Le speciali caratteristiche di ogni terreno, infatti, creano condizioni ottimali per varietà diverse", questo è il pensiero di Egon.

I campi che possiede a fondovalle si differenziano molto da quelli lungo le pendici del Monte Sole, caratterizzati da antichissimi muri a secco. Essendo una persona estremamente cauta, Egon ha maturato a lungo la decisione di votarsi al biologico. Il passaggio vero e proprio è avvenuto nel 2007.

"Oggi provo una grande soddisfazione quando i vicini che acquistano da me le mele Gala, Fuji, Red Delicious e Golden Delicious mi ringraziano per avere rinunciato all'uso di prodotti chimici". Continui corsi di specializzazione consentono ad Egon di essere sempre aggiornato in materia. Oggi effettua prove per testare tecnologie di coltivazione naturali innovative. Perché "la raccolta è la pagella con cui la natura valuta un anno di lavoro", dice sorridendo.
 

Il mio maso

Il mio raccolto
 
Bonita
La miss agrodolce
Grazie alla sua resistenza alla ticchiolatura, questa mela liscia e lucida nata da un incrocio è molto diffusa nella produzione biologica.
Disponibile
Gennaio - Marzo
Aspetto: 
rosso lucido su sfondo color crema, forma omogenea, buccia molto liscia
Valori interiori: 
succosa e croccante
Sapore: 
aspra e dolce
Pinova
La tipica bellezza venostana
Con la sua buccia color rosso cinabro su sfondo giallo, la Pinova è una tipica mela venostana. Equilibrata nell’aspetto e nel sapore, è amatissima anche per la lunga conservabilità che permette di gustarla al meglio anche nei mesi estivi.
Disponibile
Gennaio - Giugno
 
Aspetto: 
sfondo da giallo a verde, almeno il 30% della superficie sfoggia un color rosso cinabro fiammante
Valori interiori: 
rinfrescante, polpa molto croccante, succosa e soda
Sapore: 
perfetto equilibrio tra aspro e dolce
 
 

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