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Pedross Inge

Produttore BIO – Langstreinhof

„Naturalmente buono, naturalmente bio.“

La mia storia

Quando, 20 anni or sono Karl Pedross ha iniziato la coltivazione delle mele, ha posto le basi per un'esistenza familiare basata sull'agricoltura.
Ancora oggi il maso Langstreinhof è di proprietà della famiglia e viene gestito da Inge Pedross e suo figlio Christoph. Un valido sostegno è Elmar Zagler direttore dell’azienda, formatosi presso la Scuola professionale per la frutti-, viti- orti- e floricoltura di Laimburg. Da alcuni anni il maso Langstreinhof si dedica alla produzione di mele biologiche nel rispetto della normativa Bioland: no alla manipolazione genetica, a concimi chimici e sintetici e pesticidi.
Oggi nel Langstreinhof crescono varietà biologiche, come Red Delicious, Golden, Gala, Pinova e Kanzi. Inge stessa adotta da tempo un'alimentazione completamente biologica. Dopo l'acquisizione del maso, ha subito deciso di adottare un approccio biologico per la sua azienda. La decisione vera e propria è maturata nel 2007 e ad oggi non ha rimpianti. Perché le mele che produce sono prodotti veramente sani e naturali.
 

Il mio maso

Il mio raccolto
 
Granny Smith
Il capolavoro verde
Il colore deciso e il sapore aspro rendono la Granny Smith unica nel suo genere. Roba da far diventare verdi d’invidia le altre mele…
Disponibile
Novembre - Maggio
 
Aspetto: 
buccia gialla e lucida, forma tondeggiante
Valori interiori: 
polpa bianca, compatta e croccante
Sapore: 
aspra e rinfrescante
Bonita
La miss agrodolce
Grazie alla sua resistenza alla ticchiolatura, questa mela liscia e lucida nata da un incrocio è molto diffusa nella produzione biologica.
Aspetto: 
rosso lucido su sfondo color crema, forma omogenea, buccia molto liscia
Valori interiori: 
succosa e croccante
Sapore: 
aspra e dolce
Gala
L’eleganza della precocità
Ricca di sapore, la Gala si presenta ogni estate nella sua elegante buccia rosso-gialla e inaugura la raccolta delle mele.
Disponibile
Settembre - Marzo
Aspetto: 
buccia liscia, forma rotonda leggermente conica, colore giallo chiaro con striature rosso vivo
Valori interiori: 
croccante e succosa, polpa compatta
Sapore:: 
rinfrescante, dolce e poco aspra
Red Delicious
La rossa tentazione
E’ praticamente impossibile resistere ai colori sgargianti di una Red Delicious... Fatevi tentare dal suo colore rosso: scoprirete che anche il sapore è eccezionale!
Disponibile
Ottobre - Maggio
 
Aspetto: 
Sovracolore rosso scuro, forma conica e allungata
Valori interiori: 
succosa, polpa molto chiara
Sapore: 
dolce, molto aromatica e poco aspra
Golden Delicious
Un classico intramontabile
La Golden Delicious è la nostra varietà principale ed è a giusto titolo la regina delle mele della Val Venosta. Una “signora” di gran classe, che richiama l’attenzione anche con la sua attraente guancia rossa, tipica dei frutti che crescono in zone collinari.
Disponibile
Ottobre - Settembre
 
Aspetto: 
colore da giallo-verde a giallo oro
Valori interiori: 
succosa, polpa molto morbida e fine
Sapore: 
dolce e finemente acidula
Pinova
La tipica bellezza venostana
Con la sua buccia color rosso cinabro su sfondo giallo, la Pinova è una tipica mela venostana. Equilibrata nell’aspetto e nel sapore, è amatissima anche per la lunga conservabilità che permette di gustarla al meglio anche nei mesi estivi.
Disponibile
Gennaio - Giugno
 
Aspetto: 
sfondo da giallo a verde, almeno il 30% della superficie sfoggia un color rosso cinabro fiammante
Valori interiori: 
rinfrescante, polpa molto croccante, succosa e soda
Sapore: 
perfetto equilibrio tra aspro e dolce
Nicoter / Kanzi®
Una splendida freschezza
Grazie al perfetto equilibrio tra zuccheri e acidi, la Nicoter / Kanzi® regala una freschezza appagante, quasi una sorta di yoga per il palato.
Disponibile
Dicembre - Luglio
 
Aspetto: 
sovracolore rosso con sfumature di giallo, forma tondeggiante
Valori interiori: 
polpa soda e compatta, molto croccante e succosa
Sapore: 
rapporto equilibrato tra zuccheri e acidi
 
 

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I veri amici condividono tutto.
Reinstadler Karl
“Un gusto intenso, un impegno appassionato.”
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Rechenmacher Georg
“Uomo e natura hanno in comune le stesse radici.”
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Rechenmacher Andrea Maria
“Il biologico è un futuro degno d’essere vissuto.”
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