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Platzgummer Albert

Produttore BIO – Vogelsanghof
Gestione aziendale: Richard Platzgummer

“La bontà è il mio habitat naturale.”

La mia storia

Il maso Vogelsanghof, sui ripidi pendii di Morter, appartiene alla famiglia Platzgummer da tre generazioni. I campi dell'azienda si trovano in parte nei dintorni, in parte nella vicina Coldrano. Mentre Albert si dedica alla propria attività civica, è suo fratello Richard, di fatto maestro muratore qualificato, a fare da direttore e agricoltore del maso dei genitori.

La sua conoscenza delle interrelazioni naturali sono state approfondite in occasioni di corsi e approfondimenti specifici. Oggi coltiva Golden Delicious, Gala, Pinova e Red Delicious. I campi in pendenza di Richard si trovano molto vicini ai boschi e isolati rispetto alla grande zona dei meleti del fondovalle, tra siepi e muri a secco, su gradoni naturali dove l'entomofauna ausiliaria trova il proprio habitat ottimale.

Dal 1998 le mele del maso Vogelsanghof sono per scelta biologicamente controllate. “Ho pensato soprattutto al bene della mia famiglia. Anche quando faccio la spesa controllo tutti gli ingredienti degli alimenti. Perché non dovrei fare lo stesso nei miei campi?”.
 

Il mio maso

Il mio raccolto
 
Pinova
La tipica bellezza venostana
Con la sua buccia color rosso cinabro su sfondo giallo, la Pinova è una tipica mela venostana. Equilibrata nell’aspetto e nel sapore, è amatissima anche per la lunga conservabilità che permette di gustarla al meglio anche nei mesi estivi.
 
Aspetto: 
sfondo da giallo a verde, almeno il 30% della superficie sfoggia un color rosso cinabro fiammante
Valori interiori: 
rinfrescante, polpa molto croccante, succosa e soda
Sapore: 
perfetto equilibrio tra aspro e dolce
 
 

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