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Platzgummer Richard

Produttore BIO – Vogelsanghof

“Il mio primo pensiero? Il bene della famiglia.”

La mia storia

Il maso Vogelsanghof, sui ripidi pendii di Morter, appartiene alla famiglia Platzgummer da tre generazioni. I campi dell'azienda si trovano in parte nei dintorni, in parte nella vicina Coldrano. Mentre Albert si dedica alla propria attività civica, è suo fratello Richard, di fatto maestro muratore qualificato, a fare da direttore e agricoltore del maso dei genitori.

La sua conoscenza delle interrelazioni naturali sono state approfondite in occasioni di corsi e approfondimenti specifici. Oggi coltiva Golden Delicious, Gala, Pinova e Red Delicious. I campi in pendenza di Richard si trovano molto vicini ai boschi e isolati rispetto alla grande zona dei meleti del fondovalle, tra siepi e muri a secco, su gradoni naturali dove l'entomofauna ausiliaria trova il proprio habitat ottimale.

Dal 1998 le mele del maso Vogelsanghof sono per scelta biologicamente controllate. “Ho pensato soprattutto al bene della mia famiglia. Anche quando faccio la spesa controllo tutti gli ingredienti degli alimenti. Perché non dovrei fare lo stesso nei miei campi?”.
 

Il mio maso

Il mio raccolto
 
Gala
L’eleganza della precocità
Ricca di sapore, la Gala si presenta ogni estate nella sua elegante buccia rosso-gialla e inaugura la raccolta delle mele.
Disponibile
Settembre - Marzo
Aspetto: 
buccia liscia, forma rotonda leggermente conica, colore giallo chiaro con striature rosso vivo
Valori interiori: 
croccante e succosa, polpa compatta
Sapore:: 
rinfrescante, dolce e poco aspra
Red Delicious
La rossa tentazione
E’ praticamente impossibile resistere ai colori sgargianti di una Red Delicious... Fatevi tentare dal suo colore rosso: scoprirete che anche il sapore è eccezionale!
Disponibile
Ottobre - Maggio
 
Aspetto: 
Sovracolore rosso scuro, forma conica e allungata
Valori interiori: 
succosa, polpa molto chiara
Sapore: 
dolce, molto aromatica e poco aspra
Golden Delicious
Un classico intramontabile
La Golden Delicious è la nostra varietà principale ed è a giusto titolo la regina delle mele della Val Venosta. Una “signora” di gran classe, che richiama l’attenzione anche con la sua attraente guancia rossa, tipica dei frutti che crescono in zone collinari.
Disponibile
Ottobre - Settembre
 
Aspetto: 
colore da giallo-verde a giallo oro
Valori interiori: 
succosa, polpa molto morbida e fine
Sapore: 
dolce e finemente acidula
Pinova
La tipica bellezza venostana
Con la sua buccia color rosso cinabro su sfondo giallo, la Pinova è una tipica mela venostana. Equilibrata nell’aspetto e nel sapore, è amatissima anche per la lunga conservabilità che permette di gustarla al meglio anche nei mesi estivi.
Disponibile
Gennaio - Giugno
 
Aspetto: 
sfondo da giallo a verde, almeno il 30% della superficie sfoggia un color rosso cinabro fiammante
Valori interiori: 
rinfrescante, polpa molto croccante, succosa e soda
Sapore: 
perfetto equilibrio tra aspro e dolce
 
 

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