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Pohl Tobias

Produttore BIO

“Fare del bene alla natura fa bene al cuore.”

La mia storia

Il maso di Tobias Pohl si trova a Tarres, che sorge su un cono detritico del Monte Tramontana. Il maso Pohlhof, che in passato era un allevamento di animali e fornitore di albicocche, oggi è solo una coltivazione di mele biologiche. Christian gestisce il maso assieme alla sua famiglia, soprattutto con il padre Christian, dal quale ha ereditato il maso. 

Sui campi del maso dei Pohl maturano le mele Golden Delicious, Pinova, Red Delicious e Gala, alle quali in futuro si aggiungeranno altre varietà rosse. Christian aiutato dalla sua famiglia è stato il primo agricoltore di Tarres a convertire la produzione al biologico, già nel 1997. All'agricoltore le sostanze sintetiche non sono mai piaciute, mentre non ha mai disdegnato la presenza delle erbacce.

“Dobbiamo trattare bene i nostri terreni per riguardo nei confronti delle generazioni future!”Tobias falegname di professione, rispetta ciò e gestisce con grande gioia il maso. I suoi frutteti sono particolari ed abbelliti dalle sculture create dal padre Christian in materiali naturali e reperti. Una sorta di antenna provvede “a una migliore ricezione del bene dall'alto” e sul suo albero ancestrale ha collocato una corona. Ci sono mele che possiamo definire “raggi di luna piena”, che traggono un'energia extra dal fatto di essere raccolte solo con la luna piena e mele “figlie della musica”, che crescono nella bambagia: cullate dalla musica di Bach e Mozart.
 
Il mio raccolto
 
Gala
L’eleganza della precocità
Ricca di sapore, la Gala si presenta ogni estate nella sua elegante buccia rosso-gialla e inaugura la raccolta delle mele.
Disponibile
Settembre - Marzo
 
Aspetto: 
buccia liscia, forma rotonda leggermente conica, colore giallo chiaro con striature rosso vivo
Valori interiori: 
croccante e succosa, polpa compatta
Sapore: 
rinfrescante, dolce e poco aspra
Pinova
La tipica bellezza venostana
Con la sua buccia color rosso cinabro su sfondo giallo, la Pinova è una tipica mela venostana. Equilibrata nell’aspetto e nel sapore, è amatissima anche per la lunga conservabilità che permette di gustarla al meglio anche nei mesi estivi.
Disponibile
Gennaio - Giugno
 
Aspetto: 
sfondo da giallo a verde, almeno il 30% della superficie sfoggia un color rosso cinabro fiammante
Valori interiori: 
rinfrescante, polpa molto croccante, succosa e soda
Sapore: 
perfetto equilibrio tra aspro e dolce
Red Delicious
Succosa e dolce, dall’aroma inconfondibile.
Golden Delicious
Succosa, dolce, aromatica e delicatamente aspra.
 
 

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