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Rechenmacher Andrea Maria

Produttore BIO – Angerhof

“Il biologico è un futuro degno d’essere vissuto.”

La mia storia

Il maso Angerhof si trova nella tranquilla Morter, all'imbocco della val Martello. Questa attività a conduzione familiare è stata fondata da Erwin e Andrea. Hanno messo insieme i terreni ereditati dai due, fondando un nuovo maso biologico. I soci costituiscono un buon team, particolarmente versatile.

Andrea guida il trattore, aiuta nel maso, si occupa della casa e degli appartamenti per le vacanze. Erwin si occupa dal canto suo dell'agricoltura biologica, e allo stesso tempo lavora come insegnante presso la scuola professionale, ha un diploma di maestro in ingegneria meccanica e una formazione come accompagnatore per persone portatrici di handicap.

Inoltre è stato il primo nella Val Venosta a produrre vini biologici. Erwin e Andrea sono agricoltori biologici convinti dal 1996. Per loro il biologico è più che una scuola di pensiero generale: orientarsi al biologico significa sviluppare ulteriormente la propria personalità. Perché l'ecologia e la cultura sociale sono valori positivi per un futuro degno di essere vissuto.
 

Il mio maso

Il mio raccolto
 
Pinova
La tipica bellezza venostana
Con la sua buccia color rosso cinabro su sfondo giallo, la Pinova è una tipica mela venostana. Equilibrata nell’aspetto e nel sapore, è amatissima anche per la lunga conservabilità che permette di gustarla al meglio anche nei mesi estivi.
Disponibile
Gennaio - Giugno
 
Aspetto: 
sfondo da giallo a verde, almeno il 30% della superficie sfoggia un color rosso cinabro fiammante
Valori interiori: 
rinfrescante, polpa molto croccante, succosa e soda
Sapore: 
perfetto equilibrio tra aspro e dolce
Braeburn
Tutti la vogliono
Ideale come spuntino, gettonatissima come ingrediente per tante ricette salate e dolci, la Braeburn è un vero multitalento. Per godere appieno del suo aroma bisogna però avere pazienza, perché dà il meglio di sé solo dopo alcuni mesi di conservazione.
Disponibile
Ottobre - Maggio
 
Aspetto: 
forma cilindrica con buccia liscia e lucida, colore di fondo giallo oro con striature da rosso scarlatto a rosso scuro
Valori interiori: 
polpa molto compatta, succosa e croccante
Sapore: 
molto rinfrescante, piacevole equilibrio dolce-aspro
 
 

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