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Rechenmacher Herbert

Produttore BIO

“Il biologico è un movimento che comprende tutto.”

La mia storia

Nella tranquilla Morter, all'imbocco della val Martello, si trova il maso di Herbert Rechenmacher. Herbert Rechenmacher ha ereditato il possedimento da sua madre, mentre dal padre ha imparato il lavoro di agricoltore. Per tutto l'anno si prende cura dei suoi meleti da solo, ricevendo aiuto dalla famiglia solo per la raccolta.

Herbert è una persona dai molti talenti. Prima faceva il postino nel paese, amava il lavoro nella natura e ha scoperto presto che le sue passioni erano la scultura e l'intaglio. Ha frequentato l'Istituto Tecnico Superiore di Innsbruck e oggi ama ancora il mondo artistico e creativo tanto quanto i suoi frutteti. La natura, per Herbert, è il luogo in cui si sente libero.

Proprio per questo nel 1998 decise di passare alla bioagricoltura. Per lui è sempre stata la direzione giusta. Il biologico è un movimento, dice, che comprende tutto, che inizia con la produzione nella natura e con la natura, e finisce con il proprio consumo più consapevole. La responsabilità conta. “Perché restituisco ciò che ho ricevuto, è così che vivo: in armonia con tutto".
 

Il mio maso

Il mio raccolto
 
Gala
L’eleganza della precocità
Ricca di sapore, la Gala si presenta ogni estate nella sua elegante buccia rosso-gialla e inaugura la raccolta delle mele.
Disponibile
Settembre - Marzo
Aspetto: 
buccia liscia, forma rotonda leggermente conica, colore giallo chiaro con striature rosso vivo
Valori interiori: 
croccante e succosa, polpa compatta
Sapore: 
rinfrescante, dolce e poco aspra
Red Delicious
La rossa tentazione
E’ praticamente impossibile resistere ai colori sgargianti di una Red Delicious... Fatevi tentare dal suo colore rosso: scoprirete che anche il sapore è eccezionale!
Disponibile
Ottobre - Maggio
 
Aspetto: 
Sovracolore rosso scuro, forma conica e allungata
Valori interiori: 
succosa, polpa molto chiara
Sapore: 
dolce, molto aromatica e poco aspra
Golden Delicious
Un classico intramontabile
La Golden Delicious è la nostra varietà principale ed è a giusto titolo la regina delle mele della Val Venosta. Una “signora” di gran classe, che richiama l’attenzione anche con la sua attraente guancia rossa, tipica dei frutti che crescono in zone collinari.
Disponibile
Ottobre - Settembre
 
Aspetto: 
colore da giallo-verde a giallo oro
Valori interiori: 
succosa, polpa molto morbida e fine
Sapore: 
dolce e finemente acidula
Pinova
La tipica bellezza venostana
Con la sua buccia color rosso cinabro su sfondo giallo, la Pinova è una tipica mela venostana. Equilibrata nell’aspetto e nel sapore, è amatissima anche per la lunga conservabilità che permette di gustarla al meglio anche nei mesi estivi.
Disponibile
Gennaio - Giugno
 
Aspetto: 
sfondo da giallo a verde, almeno il 30% della superficie sfoggia un color rosso cinabro fiammante
Valori interiori: 
rinfrescante, polpa molto croccante, succosa e soda
Sapore: 
perfetto equilibrio tra aspro e dolce
 
 

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