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Schöpf Brunhilde

Produttrice Bio - Schnatzhof

„La produzione biologica è l‘agricoltura del futuro“

La mia storia

Grossi muri in pietra naturale, porte con cornici in pietra e una storica stuberivestita in legno: Il masoSchnatzhofè uno dei masi più vecchi di Silandro, menzionato per la prima volta nel 1390. Dal 1988 Brunhilde Schöpfe la sua famiglia abitano in questo masosotto tutela come monumento. Brunhilde ha ereditato la maggioranza dei frutteti da suo padre e ha acquistato ulteriori meleti per ingrandire l'azienda. Oggi Brunhilde gestisce il masocon suo figlio Tobias che ha frequentato la scuola superiore di agricoltura prima di iniziare a lavorare a casa.

Nei primi anni non era sempre facile far parte per la contadina, „ma ben presto è nata una buonacooperazione con il mondo dei maschi“, sorride Brunhilde. Durante gli anni Brunhilde si è soprattutto aggiornata nel campo della produzione di mele. Inoltre ha imparato molto dall'esperienza pratica nei meleti. Brunhilde e Tobias sono in grado di fare la maggioranza dei lavori da soli. Solo nei periodi molto impegnativi hanno bisogno di aiuto. „La raccolta delle mele è la mia attività preferita“, spiega Brunhilde, „perché vedo il risultato del lavoro di tutto un anno.“ Ama però anche le nuove piantagioni, „perché mi piacciono meleti ben curati e moderni.“

Brunhilde vede il futuro nella produzione biologica: „Prodotti biologici godono di una sempre più crescente popolarità. Sempre più persone cercano il cibo salutare. Prima di tutto, però, la produzione biologica mi permette di lavorare in armonia con la natura“.Con le mele la famigliaSchöpfproduce anche succo di mele e aceto di mele per l'uso proprio mentre nell’orto coltiva verdure ed erbe aromatiche per la preparazione di piatti sani. Con le albicocche invece Brunhilde prepara una buonissima marmellata con cui vizia i suoi ospiti all’arrivo negli appartamenti confortevoli del maso Schnatzhof.

 
Il mio raccolto
 
Red Delicious
La rossa tentazione
E’ praticamente impossibile resistere ai colori sgargianti di una Red Delicious... Fatevi tentare dal suo colore rosso: scoprirete che anche il sapore è eccezionale!
Disponibile
Ottobre - Maggio
 
Aspetto: 
Sovracolore rosso scuro, forma conica e allungata
Valori interiori: 
succosa, polpa molto chiara
Sapore: 
dolce, molto aromatica e poco aspra
Golden Delicious
Un classico intramontabile
La Golden Delicious è la nostra varietà principale ed è a giusto titolo la regina delle mele della Val Venosta. Una “signora” di gran classe, che richiama l’attenzione anche con la sua attraente guancia rossa, tipica dei frutti che crescono in zone collinari.
Disponibile
Ottobre - Settembre
 
Aspetto: 
colore da giallo-verde a giallo oro
Valori interiori: 
succosa, polpa molto morbida e fine
Sapore: 
dolce e finemente acidula
 
 

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