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Schuster Andreas

Produttore BIO – Feldhof

“I grandi traguardi si raggiungo passo dopo passo.”

La mia storia

Andreas Schuster gestisce insieme a sua moglie il maso Feldhof di Vezzano, una frazione di Silandro, il capoluogo della Val Venosta. Il maso, che appartiene alla famiglia da generazioni, si trova ai piedi del Monte Sole. La posizione protetta e privilegiata dal punto di vista climatico fa di Vezzano la prima località viticola della Val Venosta.

Il maso Feldhof tuttavia si è specializzato nella coltivazione di mele. Andreas è un neofita dell'agricoltura: solo dopo la conclusione della sua formazione scolastica si è reso conto di avere una passione per l'agricoltura. Oggi nei suoi frutteti crescono mele Pinova, Golden Delicious, Braeburn, Red Delicious e Topaz. Le superfici coltivate sono collegate.

Questo per l'agricoltore significa percorsi brevi e superfici di confine ridotte, il che è ottimo per la coltivazione di mele biologiche. Dal 1999 Andreas si dedica ai principi dell'approccio biologico controllato. “In questo modo sono riuscito a evitare l'utilizzo di sostanze chimico-sintetiche. La qualità delle mie mele però nel complesso è migliorata!”.
 

Il mio maso

Il mio raccolto
 
Pinova
La tipica bellezza venostana
Con la sua buccia color rosso cinabro su sfondo giallo, la Pinova è una tipica mela venostana. Equilibrata nell’aspetto e nel sapore, è amatissima anche per la lunga conservabilità che permette di gustarla al meglio anche nei mesi estivi.
Disponibile
Gennaio - Giugno
 
Aspetto: 
sfondo da giallo a verde, almeno il 30% della superficie sfoggia un color rosso cinabro fiammante
Valori interiori: 
rinfrescante, polpa molto croccante, succosa e soda
Sapore: 
perfetto equilibrio tra aspro e dolce
Braeburn
Tutti la vogliono
Ideale come spuntino, gettonatissima come ingrediente per tante ricette salate e dolci, la Braeburn è un vero multitalento. Per godere appieno del suo aroma bisogna però avere pazienza, perché dà il meglio di sé solo dopo alcuni mesi di conservazione.
Disponibile
Ottobre - Maggio
 
Aspetto: 
forma cilindrica con buccia liscia e lucida, colore di fondo giallo oro con striature da rosso scarlatto a rosso scuro
Valori interiori: 
polpa molto compatta, succosa e croccante
Sapore: 
molto rinfrescante, piacevole equilibrio dolce-aspro
Red Delicious
Succosa e dolce, dall’aroma inconfondibile.
Golden Delicious
Succosa, dolce, aromatica e delicatamente aspra.
Bonita
Bonita è una prelibata mela semiacida. Si distingue per il suo aspetto invitante e la sua consistenza croccante e succosa.
 
 

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