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Sonnenburger Oswald

Produttore BIO – Almbergerhof

“Agricoltore per vocazione.”

La mia storia

Oswald Sonnenburger vive con la sua famiglia a Plars di Sopra. Il maso Almbergerhof, che offre appartamenti per le vacanze e una vista spettacolare sulla città termale di Merano, era già gestito da suo nonno.

Nel 1988 Oswald ha convertito l'allevamento di bestiame alla coltivazione di mele, e undici anni dopo è passato al rigido approccio biologico. Oggi sui suoi campi crescono mele Gala, Golden Delicious, Red Delicious e Topaz, tutte qualità perfettamente adatte al sistema di coltivazione di Almbergerhof. Il periodo in cui Oswald pota gli alberi con suo figlio e un amico è quello che preferisce, per via della tranquillità e del lavoro con persone a cui vuole bene.

Essere un agricoltore per lui è una vocazione. Oltre alle mele coltiva verdura per il suo uso domestico, pesche, albicocche, prugne e kiwi. Un cavallo Haflinger e un arabo sono il suo grande orgoglio; Oswald è cacciatore, guida escursionistica e pescatore. Sono state le osservazioni di anni a portare Oswald a scegliere la coltivazione biologica. E oggi è fiero della decisione presa. Si tratta di una strada che torna verso la natura e costituisce il suo contributo a rendere più sana la nostra Terra.
 
Il mio raccolto
 
Red Delicious
La rossa tentazione
E’ praticamente impossibile resistere ai colori sgargianti di una Red Delicious... Fatevi tentare dal suo colore rosso: scoprirete che anche il sapore è eccezionale!
Disponibile
Ottobre - Maggio
 
Aspetto: 
Sovracolore rosso scuro, forma conica e allungata
Valori interiori: 
succosa, polpa molto chiara
Sapore: 
dolce, molto aromatica e poco aspra
Topaz
Il fascino dell’acidità
Se vi dicono che una persona è acida, pensate subito che sia antipatica? Bene, addentando una Topaz vi ricrederete: il suo sapore acidulo è incredibilmente seducente e oltretutto la potete gustare nella versione bio.
Disponibile
Dicembre - Aprile
Aspetto: 
colore di fondo giallo con striature rosse, forma tondeggiante e piatta nella cavità calicina
Valori interiori: 
polpa croccante dal delicato color crema
Sapore: 
acidità spiccata ma piacevole
 
 

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