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Sonnenburger Oswald

Produttore BIO – Almbergerhof

“Agricoltore per vocazione.”

La mia storia

Oswald Sonnenburger vive con la sua famiglia a Plars di Sopra. Il maso Almbergerhof, che offre appartamenti per le vacanze e una vista spettacolare sulla città termale di Merano, era già gestito da suo nonno.

Nel 1988 Oswald ha convertito l'allevamento di bestiame alla coltivazione di mele, e undici anni dopo è passato al rigido approccio biologico. Oggi sui suoi campi crescono mele Gala, Golden Delicious, Red Delicious e Topaz, tutte qualità perfettamente adatte al sistema di coltivazione di Almbergerhof. Il periodo in cui Oswald pota gli alberi con suo figlio e un amico è quello che preferisce, per via della tranquillità e del lavoro con persone a cui vuole bene.

Essere un agricoltore per lui è una vocazione. Oltre alle mele coltiva verdura per il suo uso domestico, pesche, albicocche, prugne e kiwi. Un cavallo Haflinger e un arabo sono il suo grande orgoglio; Oswald è cacciatore, guida escursionistica e pescatore. Sono state le osservazioni di anni a portare Oswald a scegliere la coltivazione biologica. E oggi è fiero della decisione presa. Si tratta di una strada che torna verso la natura e costituisce il suo contributo a rendere più sana la nostra Terra.
 
Il mio raccolto
 
Gala
L’eleganza della precocità
Ricca di sapore, la Gala si presenta ogni estate nella sua elegante buccia rosso-gialla e inaugura la raccolta delle mele.
Disponibile
Settembre - Marzo
Aspetto: 
buccia liscia, forma rotonda leggermente conica, colore giallo chiaro con striature rosso vivo
Valori interiori: 
croccante e succosa, polpa compatta
Sapore:: 
rinfrescante, dolce e poco aspra
Red Delicious
La rossa tentazione
E’ praticamente impossibile resistere ai colori sgargianti di una Red Delicious... Fatevi tentare dal suo colore rosso: scoprirete che anche il sapore è eccezionale!
Disponibile
Ottobre - Maggio
 
Aspetto: 
Sovracolore rosso scuro, forma conica e allungata
Valori interiori: 
succosa, polpa molto chiara
Sapore: 
dolce, molto aromatica e poco aspra
 
 

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