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Stecher Gerd

Produttore BIO – s´Bergschlössl

“Il lavoro nei frutteti è come una vacanza.“

La mia storia

Gerd Stecher chiama il suo maso “s´Bergschlössl”, ossia “il castello di montagna”, e lo è davvero. La casa si trova a 1.100 metri sopra il livello del mare, a pochi passi dal castello medioevale di Silandro. Nelle immediate vicinanze si trova un biotopo, rogge antichissime attraversano i campi, un'ampia zona boschiva offre tranquillità sulla roccia del Monte Sole, che si staglia oltre il comune mercato di Silandro.

Questa è la quarta generazione di Stecher che si occupa del maso. E la famiglia è particolarmente versatile: l'allevamento di bestiame, le vacanze presso il maso e una licenza per i taxi e le macchine a noleggio supportano gli incassi dell'attività legata alle mele biologiche. Il lavoro nei frutteti è come una vacanza e una ricompensa per le altre attività, afferma l'agricoltore biologico Gerd, che coltiva Golden Delicious.

I campi che circondano il maso si estendono leggermente in pendenza e sono particolarmente soleggiati. Il tempo un po' più rigido della posizione in altura influisce anche sulla maturazione delle mele, rendendole ancora più croccanti. Dal 2008 Gerd coltiva seguendo le direttive per la coltivazione biologica. Perché la natura, dice, deve rimanere tale.
 

Il mio maso

s'Bergschlössl
Il mio raccolto
 
Golden Delicious
Un classico intramontabile
La Golden Delicious è la nostra varietà principale ed è a giusto titolo la regina delle mele della Val Venosta. Una “signora” di gran classe, che richiama l’attenzione anche con la sua attraente guancia rossa, tipica dei frutti che crescono in zone collinari.
Disponibile
Ottobre - Settembre
 
Aspetto: 
colore da giallo-verde a giallo oro
Valori interiori: 
succosa, polpa molto morbida e fine
Sapore: 
dolce e finemente acidula
Pinova
La tipica bellezza venostana
Con la sua buccia color rosso cinabro su sfondo giallo, la Pinova è una tipica mela venostana. Equilibrata nell’aspetto e nel sapore, è amatissima anche per la lunga conservabilità che permette di gustarla al meglio anche nei mesi estivi.
Disponibile
Gennaio - Giugno
 
Aspetto: 
sfondo da giallo a verde, almeno il 30% della superficie sfoggia un color rosso cinabro fiammante
Valori interiori: 
rinfrescante, polpa molto croccante, succosa e soda
Sapore: 
perfetto equilibrio tra aspro e dolce
 
 

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