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Stricker Norbert

Produttore BIO – Neuhaushof

“Il lavoro biologico fa bene all’anima.“

La mia storia

A Coldrano, nei pressi di Lasa, il paese del marmo, si trova il maso Neuhaushof di Norbert Stricker. Una parte delle superfici che lo compongono è stata ereditata da padre e zio, un'altra è stata acquistata direttamente da Norbert. Norbert, idraulico qualificato e specialista in tecnica solare, sottolinea chiaramente che il suo lavoro è un'attività secondaria, perché la sua vita è quella dell'agricoltore.

Il figlio di Norbert, che frequenta l'istituto agrario, sostiene il padre in tutto. Norbert coltiva molte varietà diverse di mele rosse e gialle, e pertanto è più indipendente e può organizzare meglio il periodo del raccolto. Dice di non amare lo stress. Il periodo della raccolta delle mele gli piace particolarmente e se ne occupa, diversamente dagli altri, in tutta calma.

Proprio così: il lavoro nel maso è un balsamo per l'anima di Norbert. Coltiva frutteti allo stato naturale, pesche, albicocche, ciliegie, prugne, alle quali si aggiungono lamponi e fragole. Le galline producono le uova per l'uso domestico. L'intero maso è biologico dal 2007. La cosa giusta secondo Norbert. Da allora si sente semplicemente meglio nei suoi frutteti, lavora con più gioia e più tranquillità di spirito.
 

Il mio maso

Il mio raccolto
 
Red Delicious
La rossa tentazione
E’ praticamente impossibile resistere ai colori sgargianti di una Red Delicious... Fatevi tentare dal suo colore rosso: scoprirete che anche il sapore è eccezionale!
Disponibile
Ottobre - Maggio
 
Aspetto: 
Sovracolore rosso scuro, forma conica e allungata
Valori interiori: 
succosa, polpa molto chiara
Sapore: 
dolce, molto aromatica e poco aspra
Jonagold
La mela multitalento
Arriva da New York ed è squisita da mangiare cruda o cotta, al forno o stufata: una mela d’oro, insomma, come dice il suo stesso nome.
Disponibile
Ottobre - Agosto
Aspetto: 
colore di base giallo-verde con striature dal rosso carminio al rosso tenue
Valori interiori: 
succosa, polpa croccante e morbida leggermente granulosa
Sapore: 
dolce-aspra con rapporto equilibrato tra zuccheri e acidi
Golden Delicious
Un classico intramontabile
La Golden Delicious è la nostra varietà principale ed è a giusto titolo la regina delle mele della Val Venosta. Una “signora” di gran classe, che richiama l’attenzione anche con la sua attraente guancia rossa, tipica dei frutti che crescono in zone collinari.
Disponibile
Ottobre - Settembre
 
Aspetto: 
colore da giallo-verde a giallo oro
Valori interiori: 
succosa, polpa molto morbida e fine
Sapore: 
dolce e finemente acidula
Pinova
La tipica bellezza venostana
Con la sua buccia color rosso cinabro su sfondo giallo, la Pinova è una tipica mela venostana. Equilibrata nell’aspetto e nel sapore, è amatissima anche per la lunga conservabilità che permette di gustarla al meglio anche nei mesi estivi.
Disponibile
Gennaio - Giugno
 
Aspetto: 
sfondo da giallo a verde, almeno il 30% della superficie sfoggia un color rosso cinabro fiammante
Valori interiori: 
rinfrescante, polpa molto croccante, succosa e soda
Sapore: 
perfetto equilibrio tra aspro e dolce
Nicoter / Kanzi®
Una splendida freschezza
Grazie al perfetto equilibrio tra zuccheri e acidi, la Nicoter / Kanzi® regala una freschezza appagante, quasi una sorta di yoga per il palato.
Disponibile
Ottobre - Giugno
 
Aspetto: 
sovracolore rosso con sfumature di giallo, forma tondeggiante
Valori interiori: 
polpa soda e compatta, molto croccante e succosa
Sapore: 
rapporto equilibrato tra zuccheri e acidi
Topaz
Il fascino dell’acidità
Se vi dicono che una persona è acida, pensate subito che sia antipatica? Bene, addentando una Topaz vi ricrederete: il suo sapore acidulo è incredibilmente seducente e oltretutto la potete gustare nella versione bio.
Disponibile
Dicembre - Aprile
Aspetto: 
colore di fondo giallo con striature rosse, forma tondeggiante e piatta nella cavità calicina
Valori interiori: 
polpa croccante dal delicato color crema
Sapore: 
acidità spiccata ma piacevole
 
 

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