Utilizziamo cookie per assicurarti una migliore esperienza sul sito. Utilizziamo cookie di parti terze per inviarti messaggi promozionali personalizzati. Per maggiori informazioni sui cookie e sulla loro disabilitazione consulta la Cookie Policy. Se prosegui nella navigazione acconsenti all’utilizzo dei cookie.
 
 

Telser Roman

Produttore BIO – Kofelhof

“Le mele biologiche sono la mia vera ispirazione.“

La mia storia

Roman Telser vive con la sua famiglia a Sluderno, nell'Alta Val Venosta. Castel Coira, una costruzione medioevale ben conservata, troneggia sul paese. Non lontano dal centro cittadino si trovano i meleti di Roman. Nel maso Kofelhof, che fu costruito da suo padre, Roman è ancora aiutato in ogni aspetto dai genitori e dalla moglie, cosa che gli consente di mantenere il proprio lavoro come imbianchino.

Mucche, maiali e polli colorano di vita il maso, mentre nei frutteti crescono le mele biologiche. Durante il raccolto vengono ad aiutare anche i fratelli. Questo è il periodo di lavoro preferito di Roman e tuttavia ogni volta si sente sollevato quando i preziosi frutti colti a mano raggiungono senza danni la cooperativa.

Roman tiene molto alle sue mele biologiche. L'attività è stata convertita dall'allevamento di bestiame alla coltivazione di frutta nel 1997, in concomitanza con la scelta dell'agricoltura biologica. L'ispirazione era venuta da un vicino, e Roman rimase affascinato dalla sfida. Oggi la sua attività come agricoltore biologico è svolta completamente sotto il segno della sostenibilità. Perché tutto rimanga com'è, afferma.
 

Il mio maso

Il mio raccolto
 
Jonagold
La mela multitalento
Arriva da New York ed è squisita da mangiare cruda o cotta, al forno o stufata: una mela d’oro, insomma, come dice il suo stesso nome.
Disponibile
Ottobre - Agosto
Aspetto: 
colore di base giallo-verde con striature dal rosso carminio al rosso tenue
Valori interiori: 
succosa, polpa croccante e morbida leggermente granulosa
Sapore: 
dolce-aspra con rapporto equilibrato tra zuccheri e acidi
 
 

Condividi

I veri amici condividono tutto.
Tscholl Peter
„Credo in un mondo migliore, per le future generazioni.“
La mia storia
Pedross Jakob Florin
„Ognuno deve avere la possibilità di godere alimenti sani“
La mia storia
Schönthaler Bernd
“Una scelta che abbraccia tutto il mondo.”
La mia storia