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Tscholl Josef G.

Produttore BIO – Korngütl-Hof

“200 anni di vita naturale.“

La mia storia

Il maso Korngütl-Hof si trova a Coldrano, nel comune mercato di Laces. I frutteti appartenenti all'azienda di Josef Tscholl, si estendono da Laces a Silandro e attraversano la Val Venosta. Il maso è gestito dalla famiglia di Josef da 200 anni. La frutta è sempre stata tra i prodotti coltivati presso Korngütl, così come il vino di produzione propria, il latte e la carne.

Josef porta avanti l'antica tradizione di famiglia. Coltiva mele e uva, produce succo di mele, aceto di mele e vino per uso proprio e gestisce un allevamento di cavalli con maneggio. In questo è aiutato dall'intera famiglia. Josef ha conseguito il diploma presso la Scuola professionale per la frutti-, viti-, orti- e floricoltura Laimburg in Alto Adige.

Dal 1998 coltiva mele Gala, Golden Delicious, Dalinbel, Pinova, Jonagold e Braeburn secondo un approccio biologico. E lo fa con grande successo. Il biologico per lui è una questione di convinzione. “Le mie mele hanno proprio la genuinità che desidero per me e per i miei figli”.
 

Il mio maso

Il mio raccolto
 
Gala
L’eleganza della precocità
Ricca di sapore, la Gala si presenta ogni estate nella sua elegante buccia rosso-gialla e inaugura la raccolta delle mele.
Disponibile
Settembre - Marzo
 
Aspetto: 
buccia liscia, forma rotonda leggermente conica, colore giallo chiaro con striature rosso vivo
Valori interiori: 
croccante e succosa, polpa compatta
Sapore: 
rinfrescante, dolce e poco aspra
SQ 159 / Natyra®
Un trionfo di aromi
Una mela dall’aspetto rusticale ma dal raffinato aroma di pera e agrumi, resistente alla ticchiolatura e dall’inatteso quanto straordinario sapore.
Disponibile
Ottobre - Dicembre
Aspetto: 
colore da rosso a rosso vivo, aspetto rusticale
Valori interiori: 
buona consistenza e succosità, croccante e soda
Sapore: 
gusto agrodolce con note di pera e agrumi
Pinova
La tipica bellezza venostana
Con la sua buccia color rosso cinabro su sfondo giallo, la Pinova è una tipica mela venostana. Equilibrata nell’aspetto e nel sapore, è amatissima anche per la lunga conservabilità che permette di gustarla al meglio anche nei mesi estivi.
Disponibile
Gennaio - Giugno
 
Aspetto: 
sfondo da giallo a verde, almeno il 30% della superficie sfoggia un color rosso cinabro fiammante
Valori interiori: 
rinfrescante, polpa molto croccante, succosa e soda
Sapore: 
perfetto equilibrio tra aspro e dolce
 
 

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