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Tumler Angelika

Produttore BIO
Gestione aziendale: Stephan Kostner

„Amo il mio lavoro grazie alle natura.”

La mia storia

Angelika Tumler ha affidato i suoi meleti biologici di Silandro alla gestione di Stephan Kostner. Anche il maso di Stephan Kostner, conosciuto con il nome "dal postino" ("beim Briefträger"), si trova nella stessa località. Il nome risale a decine di anni fa, quando suo nonno era il postino del paese.

Stephan gestisce il maso con l'aiuto dei genitori. Entrambi sono in pensione, ma il loro entusiasmo di lavorare a contatto con la natura non accenna a placarsi. Coltivano le varietà di mele Golden Delicious, Gala, Jonagold e Red Delicious. Dal 2009 le mele del maso Briefträgerhof crescono rigogliose secondo rigidi principi della coltivazione biologica controllata.

Le riflessioni legate al tema della salute e i consigli degli altri coltivatori da lungo tempo impegnati nella bioagricoltura hanno aiutato Stephan a prendere la decisione definitiva. Oggi è convinto di aver fatto la scelta giusta: non lo spaventa la maggiore mole di lavoro che ne consegue. Ama lavorare. Non tollera però lo stress, proprio come le sue mele. Anch'esse crescono meglio se seguono i ritmi imposti dalla natura della Val Venosta.
 

Il mio maso

Il mio raccolto
 
Gala
L’eleganza della precocità
Ricca di sapore, la Gala si presenta ogni estate nella sua elegante buccia rosso-gialla e inaugura la raccolta delle mele.
Disponibile
Settembre - Marzo
Aspetto: 
buccia liscia, forma rotonda leggermente conica, colore giallo chiaro con striature rosso vivo
Valori interiori: 
croccante e succosa, polpa compatta
Sapore:: 
rinfrescante, dolce e poco aspra
Red Delicious
La rossa tentazione
E’ praticamente impossibile resistere ai colori sgargianti di una Red Delicious... Fatevi tentare dal suo colore rosso: scoprirete che anche il sapore è eccezionale!
Disponibile
Ottobre - Maggio
 
Aspetto: 
Sovracolore rosso scuro, forma conica e allungata
Valori interiori: 
succosa, polpa molto chiara
Sapore: 
dolce, molto aromatica e poco aspra
 
 

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